सुक्रालोज सीएएस 56038-13-2 स्वीटनर

लहान वर्णनः

सुक्रॉलोज एक पांढरा क्रिस्टलीय पावडर आहे. हे सुक्रोज (टेबल शुगर) चे क्लोरीनयुक्त डेरिव्हेटिव्ह आहे जो त्याच्या तीव्र गोड चवसाठी ओळखला जातो, साखरेपेक्षा सुमारे 600 पट गोड. सुक्रॉलोज सामान्यत: विविध प्रकारचे अन्न आणि पेय पदार्थांमध्ये साखर पर्याय म्हणून वापरला जातो. हे सामान्यत: गंधहीन असते आणि चव गोड असते, परंतु साखर असलेल्या कॅलरीशिवाय.

सुक्रॉलोजमध्ये पाण्यात उच्च विद्रव्यता असते. हे सहजपणे विरघळते, ज्यामुळे ते विविध प्रकारचे अन्न आणि पेय अनुप्रयोगांसाठी योग्य बनते. तपमानावर, पाण्यात सुक्रॉलोजची विद्रव्यता अंदाजे 1 ग्रॅम प्रति 1 मिली आहे, ज्यामुळे द्रव उत्पादनांमध्ये समावेश करणे सुलभ होते. याव्यतिरिक्त, सुक्रॉलोजमध्ये सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये कमी विद्रव्यता असते, जी बर्‍याच साखर पर्यायांमध्ये सामान्य आहे.