फायटिक ऍसिडचे फायदे काय आहेत?

फायटिक ऍसिड, ज्याला इनॉसिटॉल हेक्साफॉस्फेट किंवा IP6 देखील म्हणतात, हे नैसर्गिकरित्या आढळणारे संयुग आहे जे धान्य, शेंगा आणि काजू यांसारख्या वनस्पती-आधारित अन्नांमध्ये आढळते. त्याचे रासायनिक सूत्र C6H18O24P6 आहे आणि त्याचा CAS क्रमांक 83-86-3 आहे. फायटिक ऍसिड हा पोषण समुदायामध्ये चर्चेचा विषय असताना, ते काही संभाव्य फायदे देते ज्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ नये.

 फायटिक ऍसिडत्याच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. हे शरीरातील हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकते आणि पेशींचे ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते. केवळ हा परिणाम कर्करोग, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि न्यूरोडीजनरेटिव्ह रोगांसारखे जुनाट आजार टाळण्यास मदत करू शकतो.

याव्यतिरिक्त, फायटिक ऍसिडमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असल्याचे दर्शविले गेले आहे. दीर्घकालीन दाह संधिवात, मधुमेह आणि लठ्ठपणासह विविध आरोग्य स्थितींमध्ये योगदान म्हणून ओळखले जाते. जळजळ कमी करून, फायटिक ऍसिड लक्षणे दूर करण्यात आणि संपूर्ण आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकते.

चा आणखी एक लक्षणीय फायदाफायटिक ऍसिडत्याची खनिजे चेलेट करण्याची किंवा बांधण्याची क्षमता आहे. जरी या मालमत्तेवर खनिज शोषण रोखण्यासाठी टीका केली गेली असली तरी ते फायदेशीर देखील असू शकते. फायटिक ऍसिड विशिष्ट जड धातूंसह कॉम्प्लेक्स बनवते, त्यांचे शोषण रोखते आणि शरीरावर त्यांचे विषारी प्रभाव कमी करते. याव्यतिरिक्त, ही चेलेटिंग क्षमता शरीरातून अतिरिक्त लोह काढून टाकण्यास मदत करू शकते, जे विशेषतः हिमोक्रोमॅटोसिस सारख्या परिस्थिती असलेल्या व्यक्तींसाठी फायदेशीर ठरू शकते, एक अनुवांशिक विकार ज्यामुळे लोह ओव्हरलोड होतो.

फायटिक ऍसिडने त्याच्या संभाव्य कर्करोगविरोधी गुणधर्मांकडे देखील लक्ष वेधले आहे. बऱ्याच अभ्यासात असे आढळून आले आहे की ते कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकते आणि अपोप्टोसिस (प्रोग्राम केलेले सेल मृत्यू) ला प्रवृत्त करू शकते. याव्यतिरिक्त, फायटिक ऍसिडने कर्करोगाला शरीराच्या इतर भागांमध्ये पसरण्यापासून रोखण्याचे वचन दिले आहे, ही प्रक्रिया मेटास्टॅसिस नावाची आहे. या क्षेत्रात अधिक संशोधनाची गरज असताना, हे प्राथमिक निष्कर्ष सूचित करतात की फायटिक ऍसिड कर्करोग प्रतिबंध आणि उपचार धोरणांमध्ये एक मौल्यवान जोड असू शकते.

याव्यतिरिक्त,फायटिक ऍसिडकिडनी स्टोन तयार होण्याच्या कमी जोखमीशी संबंधित आहे. किडनी स्टोन ही एक सामान्य आणि वेदनादायक स्थिती आहे जी मूत्रात काही खनिजांच्या स्फटिकीकरणामुळे होते. कॅल्शियम आणि इतर खनिजे बांधून, फायटिक ऍसिड मूत्रात त्यांची एकाग्रता कमी करते, ज्यामुळे दगड तयार होण्याची शक्यता कमी होते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की फायटिक ऍसिडचे अनेक संभाव्य फायदे आहेत, परंतु संयम महत्वाचा आहे. फायटिक ऍसिडचे जास्त सेवन, विशेषत: पूरक पदार्थांमध्ये, लोह, कॅल्शियम आणि जस्त यासारख्या आवश्यक खनिजांचे शोषण रोखू शकते. हे विशेषतः पोषक तत्वांची कमतरता किंवा आहारातील निर्बंध असलेल्या लोकांसाठी महत्वाचे आहे.

संभाव्य प्रतिकूल परिणाम कमी करण्यासाठी, संतुलित आहाराचा भाग म्हणून फायटिक ऍसिड समृध्द अन्न खाण्याची शिफारस केली जाते. धान्य, शेंगा आणि शेंगदाणे भिजवणे, आंबवणे किंवा अंकुरणे देखील कमी करू शकतेफायटिक ऍसिडपातळी आणि खनिज शोषण वाढवा.

शेवटी, फायटिक ऍसिड हा एक वादग्रस्त विषय असताना, ते काही संभाव्य फायदे देते ज्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ नये. त्याचे अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म, चेलेटिंग क्षमता, संभाव्य कॅन्सर-विरोधी प्रभाव आणि किडनी स्टोन रोखण्यात भूमिका यामुळे ते एक संयुग अधिक शोध घेण्यास योग्य आहे. तथापि, खनिजांच्या शोषणामध्ये कोणताही व्यत्यय टाळण्यासाठी फायटिक ऍसिडचे प्रमाण आणि संतुलित आहाराचा भाग म्हणून सेवन करणे महत्वाचे आहे. त्याचे फायदे आणि संभाव्य तोटे किती प्रमाणात आहेत हे पूर्णपणे समजून घेण्यासाठी पुढील संशोधन आवश्यक आहे, परंतु सध्या, फायटिक ऍसिड हे संभाव्य आरोग्य लाभांच्या श्रेणीसह एक आशादायक नैसर्गिक संयुग आहे.