फायटिक acid सिड, ज्याला इनोसिटॉल हेक्साफॉस्फेट किंवा आयपी 6 म्हणून देखील ओळखले जाते, हे एक नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे कंपाऊंड आहे जे धान्य, शेंगा आणि शेंगदाणे यासारख्या वनस्पती-आधारित पदार्थांमध्ये आढळते. त्याचे रासायनिक सूत्र सी 6 एच 18 ओ 24 पी 6 आहे आणि त्याची सीएएस क्रमांक 83-86-3 आहे. पोषण समुदायामध्ये फायटिक acid सिड हा चर्चेचा विषय ठरला आहे, परंतु काही संभाव्य फायदे उपलब्ध आहेत ज्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ नये.
फायटिक acid सिडत्याच्या अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. हे शरीरातील हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सचे भितीदायक आहे आणि पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानीपासून संरक्षण करते. हा परिणाम एकट्या कर्करोग, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि न्यूरोडोजेनेरेटिव्ह रोग यासारख्या जुनाट आजारांना प्रतिबंधित करू शकतो.
याव्यतिरिक्त, फायटिक acid सिडमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असल्याचे दर्शविले गेले आहे. संधिवात, मधुमेह आणि लठ्ठपणा यासह विविध आरोग्याच्या परिस्थितीत तीव्र जळजळ म्हणून ओळखले जाते. जळजळ कमी करून, फायटिक acid सिड लक्षणे कमी करण्यास आणि एकूणच आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकते.
त्याचा आणखी एक उल्लेखनीय फायदाफायटिक acid सिडखनिजांची चेलेट किंवा बांधण्याची क्षमता आहे. खनिज शोषण रोखण्यासाठी या मालमत्तेवर टीका केली गेली असली तरी ती फायदेशीर देखील असू शकते. फायटिक acid सिड विशिष्ट जड धातूंसह कॉम्प्लेक्स बनवते, त्यांचे शोषण रोखते आणि शरीरावर त्यांचे विषारी प्रभाव कमी करते. याव्यतिरिक्त, ही चेलेटिंग क्षमता शरीरातून जादा लोह काढून टाकण्यास मदत करू शकते, जे हेमोक्रोमेटोसिससारख्या परिस्थिती असलेल्या व्यक्तींसाठी विशेषतः फायदेशीर ठरू शकते, जे लोह ओव्हरलोड कारणीभूत आहे.
फायटिक acid सिडने त्याच्या संभाव्य अँटीकँसर गुणधर्मांकडे देखील लक्ष वेधले आहे. बर्‍याच अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की ते कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंधित करू शकते आणि अ‍ॅपोप्टोसिस (प्रोग्राम केलेले सेल मृत्यू) ला प्रवृत्त करू शकते. याव्यतिरिक्त, फायटिक acid सिडने कर्करोगाला शरीराच्या इतर भागांमध्ये पसरण्यापासून रोखण्याचे वचन दिले आहे, ही प्रक्रिया मेटास्टेसिस नावाची आहे. या क्षेत्रात अधिक संशोधनाची आवश्यकता असताना, या प्राथमिक निष्कर्षांवरून असे सूचित होते की कर्करोगाच्या प्रतिबंध आणि उपचारांच्या धोरणामध्ये फायटिक acid सिड एक मौल्यवान भर असू शकते.
याव्यतिरिक्त,फायटिक acid सिडमूत्रपिंडाच्या दगडाच्या निर्मितीच्या कमी जोखमीशी जोडले गेले आहे. मूत्रातील काही खनिजांच्या क्रिस्टलीकरणामुळे मूत्रपिंड दगड ही एक सामान्य आणि वेदनादायक स्थिती आहे. कॅल्शियम आणि इतर खनिजे बंधनकारक करून, फायटिक acid सिड मूत्रमध्ये त्यांची एकाग्रता कमी करते, ज्यामुळे दगड तयार होण्याची शक्यता कमी होते.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की फायटिक acid सिडचे बरेच संभाव्य फायदे आहेत, परंतु संयम की आहे. फायटिक acid सिडचे अत्यधिक सेवन, विशेषत: पूरक पदार्थांमध्ये, लोह, कॅल्शियम आणि जस्त सारख्या आवश्यक खनिजांचे शोषण रोखू शकते. पोषक कमतरता किंवा आहारातील निर्बंध असलेल्या लोकांसाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे.
संभाव्य प्रतिकूल परिणाम कमी करण्यासाठी, संतुलित आहाराचा भाग म्हणून फायटिक acid सिड समृद्ध असलेल्या पदार्थांचे सेवन करण्याची शिफारस केली जाते. भिजवणे, किण्वन करणे किंवा धान्य, शेंगणे आणि काजू देखील कमी होऊ शकतातफायटिक acid सिडस्तर आणि खनिज शोषण वाढवा.
शेवटी, फायटिक acid सिड हा एक विवादास्पद विषय आहे, परंतु काही संभाव्य फायदे उपलब्ध आहेत ज्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ नये. त्याचे अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म, चेलेटिंग क्षमता, संभाव्य अँटीकँसर प्रभाव आणि मूत्रपिंड दगडांना प्रतिबंधित करण्यात भूमिका हे पुढील अन्वेषणास पात्र बनते. तथापि, खनिज शोषणात कोणताही हस्तक्षेप टाळण्यासाठी फाइटिक acid सिडचे संयम आणि संतुलित आहाराचा एक भाग म्हणून वापरणे महत्त्वपूर्ण आहे. त्याचे फायदे आणि संभाव्य तोटे किती प्रमाणात समजून घेण्यासाठी पुढील संशोधन आवश्यक आहे, परंतु आत्तापर्यंत फायटिक acid सिड हे संभाव्य आरोग्य फायद्यांच्या श्रेणीसह एक आशादायक नैसर्गिक कंपाऊंड आहे.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर -06-2023