1.इथिल व्हॅनिलिनमध्ये व्हॅनिलिनचा सुगंध असतो, परंतु तो व्हॅनिलिनपेक्षा अधिक मोहक असतो. त्याची सुगंध तीव्रता व्हॅनिलिनपेक्षा 3-4 पट जास्त आहे. हे मुख्यतः स्नॅक्स, शीतपेये आणि इतर खाद्य मसाले, सॉफ्ट ड्रिंक्स, आइस्क्रीम, चॉकलेट आणि तंबाखू आणि वाइन म्हणून वापरले जाते.
2.खाद्य उद्योगात, वापराचे क्षेत्र व्हॅनिलिन सारखेच असते, विशेषत: दुधावर आधारित खाद्यपदार्थांच्या चवींसाठी उपयुक्त. हे एकट्याने किंवा व्हॅनिलिन, ग्लिसरीन इत्यादींसह वापरले जाऊ शकते.
3. दैनंदिन रासायनिक उद्योगात, हे प्रामुख्याने सौंदर्यप्रसाधनांसाठी परफ्यूम एजंट म्हणून वापरले जाते.
