Инозитол гексафосфат буюу IP6 гэгддэг фитик хүчил нь үр тариа, буурцагт ургамал, самар зэрэг олон төрлийн ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг байгалийн гаралтай нэгдэл юм. Түүний химийн томъёо нь C6H18O24P6 бөгөөд CAS дугаар нь 83-86-3 юм. Фитик хүчил нь хоол тэжээлийн нийгэмлэгийн маргааны сэдэв байсаар ирсэн ч үл тоомсорлож болохгүй зарим боломжит ашиг тусыг санал болгодог.
Фитик хүчилантиоксидант шинж чанараараа алдартай. Бие дэх хортой чөлөөт радикалуудыг устгаж, эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаална. Зөвхөн энэ нөлөө нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчин, мэдрэлийн эмгэг зэрэг архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Нэмж дурдахад фитик хүчил нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Архаг үрэвсэл нь үе мөчний үрэвсэл, чихрийн шижин, таргалалт зэрэг эрүүл мэндийн янз бүрийн нөхцөл байдалд хувь нэмэр оруулдаг. Үрэвслийг бууруулснаар фитик хүчил нь шинж тэмдгийг арилгах, ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.
Өөр нэг мэдэгдэхүйц ашиг тусфитик хүчилнь эрдэс бодисыг хелатжуулах буюу холбох чадвар юм. Хэдийгээр энэ шинж чанар нь ашигт малтмалын шингээлтийг саатуулдаг гэж шүүмжилдэг ч энэ нь бас ашигтай байж болох юм. Фитик хүчил нь зарим хүнд металлуудтай нэгдэл үүсгэж, шингээхээс сэргийлж, биед үзүүлэх хорт нөлөөг бууруулдаг. Нэмж дурдахад энэхүү гелатлах чадвар нь илүүдэл төмрийг биеэс зайлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь төмрийн хэт ачаалал үүсгэдэг генетикийн эмгэг болох гемохроматоз зэрэг өвчтэй хүмүүст тустай байдаг.
Фитик хүчил нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанараараа олны анхаарлыг татсан. Энэ нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулж, апоптозыг (програмчлагдсан эсийн үхлийг) өдөөж болохыг хэд хэдэн судалгаагаар тогтоожээ. Нэмж дурдахад фитик хүчил нь хорт хавдраас биеийн бусад хэсэгт тархахаас сэргийлж, үсэрхийлсэн процесс гэж нэрлэгддэг. Энэ чиглэлээр илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байгаа хэдий ч эдгээр урьдчилсан дүгнэлтүүд нь фитик хүчил нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх стратегид үнэ цэнэтэй нэмэлт байж болохыг харуулж байна.
Нэмж хэлэхэд,фитик хүчилбөөрний чулуу үүсэх эрсдэл буурсантай холбоотой. Бөөрний чулуу нь шээс дэх зарим эрдэс бодисыг талстжуулснаас үүсдэг нийтлэг бөгөөд өвдөлттэй өвчин юм. Кальци болон бусад эрдэс бодисыг холбосноор фитик хүчил нь шээс дэх концентрацийг бууруулж, улмаар чулуу үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
Фитик хүчил нь олон ашиг тустай хэдий ч дунд зэрэг байх нь чухал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Фитик хүчил, ялангуяа нэмэлт тэжээлд хэт их хэрэглэх нь төмөр, кальци, цайр зэрэг чухал эрдэс бодисуудын шингээлтийг саатуулдаг. Энэ нь шим тэжээлийн дутагдалтай эсвэл хоолны дэглэмийн хязгаарлалттай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Боломжит сөрөг үр дагаврыг багасгахын тулд тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох фитик хүчлээр баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үр тариа, буурцагт ургамал, самарыг дэвтээж, исгэх, соёолох нь мөн буурч болнофитик хүчилтүвшинг нэмэгдүүлж, эрдэс бодисын шингээлтийг сайжруулна.
Эцэст нь хэлэхэд, фитик хүчил нь маргаантай сэдэв байсан ч үл тоомсорлож болохгүй зарим давуу талыг санал болгодог. Түүний антиоксидант болон үрэвслийн эсрэг шинж чанар, хелат хийх чадвар, хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээ, бөөрний чулуу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх үүрэг зэрэг нь түүнийг цаашид судлахад тохиромжтой нэгдэл болгодог. Гэсэн хэдий ч ашигт малтмалын шингээлтэд саад учруулахгүйн тулд фитик хүчлийг тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон дунд зэрэг хэрэглэх нь маш чухал юм. Түүний ашиг тус болон болзошгүй сул талуудыг бүрэн ойлгохын тулд нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байгаа ч одоогоор фитик хүчил нь эрүүл мэндэд үзүүлэх олон төрлийн ашиг тустай байгалийн нэгдэл юм.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 9-р сарын 06-ны өдөр