സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിൻ്റെ കാസ് നമ്പർ എന്താണ്?

CAS നമ്പർസോഡിയം നൈട്രേറ്റ് 7632-00-0 ആണ്.

സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്മാംസത്തിൽ ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷകനായി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു അജൈവ സംയുക്തമാണ്. വിവിധ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളിലും ചായങ്ങളുടെയും മറ്റ് രാസവസ്തുക്കളുടെയും ഉത്പാദനത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മുൻകാലങ്ങളിൽ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിനെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ചില നിഷേധാത്മകത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ സംയുക്തം യഥാർത്ഥത്തിൽ പല വ്യവസായങ്ങളിലും ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് നമ്മുടെ ജീവിതത്തിന് ഒരു വിലപ്പെട്ട കൂട്ടിച്ചേർക്കലുമാകാം.

പ്രാഥമിക ഉപയോഗങ്ങളിലൊന്ന്സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്മാംസത്തിൻ്റെ സംരക്ഷണത്തിലാണ്. ഹാം, ബേക്കൺ, സോസേജുകൾ തുടങ്ങിയ മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഫലപ്രദമായ ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഏജൻ്റാണിത്. കേടുപാടുകൾക്കും ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നതിലൂടെ, സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് ഈ ഭക്ഷണങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം സുരക്ഷിതമായും പുതുമയോടെയും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

മറ്റൊരു പ്രധാന ഉപയോഗംസോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്ചായങ്ങളുടെയും മറ്റ് രാസവസ്തുക്കളുടെയും ഉത്പാദനത്തിലാണ്. സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് അസോ ഡൈകൾ പോലെയുള്ള പല പ്രധാന തന്മാത്രകളുടെയും സമന്വയത്തിൽ ഒരു മുൻഗാമിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ചായങ്ങൾ തുണിത്തരങ്ങൾ, പ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് അവയുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിന് മറ്റ് നിരവധി വ്യാവസായിക പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്. രാസവളങ്ങൾ, സ്ഫോടകവസ്തുക്കൾ, മറ്റ് പ്രധാന സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സുപ്രധാന രാസവസ്തുവായ നൈട്രിക് ആസിഡിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് അലിഞ്ഞുപോയ ഓക്സിജൻ നീക്കം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് പാരിസ്ഥിതിക പരിശോധനയിലും മറ്റ് ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലും ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.

നിരവധി നല്ല ഉപയോഗങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിൻ്റെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ആശങ്കകൾ ഉണ്ട്. ചില പഠനങ്ങൾ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, തൽഫലമായി, ചില ആളുകൾ ഈ സംയുക്തം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ തുടങ്ങി.

എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക ആരോഗ്യ സംഘടനകളും റെഗുലേറ്ററി ഏജൻസികളും ഇപ്പോഴും സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിനെ ന്യായമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. കൂടാതെ, സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് അടങ്ങിയ പല മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മൊത്തത്തിൽ, അത് വ്യക്തമാണ്സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്ധാരാളം നല്ല ഉപയോഗങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രധാന സംയുക്തമാണ്. അതിൻ്റെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ആശങ്കകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, അത് ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെയും ഉചിതമായ അളവിലും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഈ ആശങ്കകൾ അടിസ്ഥാനരഹിതമാണ്. ഏതെങ്കിലും രാസവസ്തുക്കൾ പോലെ, സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കുകയും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന എല്ലാ സുരക്ഷാ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.