CAS നമ്പർസോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് 7632-00-0 ആണ്.
സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്NaNO2 എന്ന രാസ സൂത്രവാക്യമുള്ള ഒരു അജൈവ സംയുക്തമാണ്. ഇത് മണമില്ലാത്ത, വെള്ള മുതൽ മഞ്ഞ വരെ, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഒരു ക്രിസ്റ്റലിൻ പൗഡർ ആണ്, ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷകനായും കളർ ഫിക്സേറ്റീവായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചായങ്ങൾ, പിഗ്മെൻ്റുകൾ, റബ്ബർ രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം പോലെയുള്ള പല വ്യാവസായിക പ്രയോഗങ്ങളിലും സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
യുടെ പ്രാഥമിക ഉപയോഗങ്ങളിലൊന്ന്സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് ഐഒരു ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷകനായി എസ്. ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിനും ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ നേരം പുതുമയുള്ളതായി ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുമായി ബേക്കൺ, ഹാം, സോസേജ് തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങളിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നു. സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്, ശുദ്ധീകരിച്ച മാംസങ്ങളിൽ ഒരു കളർ ഫിക്സേറ്റീവ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾ അവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പിങ്ക് നിറം നൽകുന്നു.
സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലും ഇതിന് മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. സ്മോക്ക്ഡ് ഫിഷ്, ചീസ് തുടങ്ങിയ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഫുഡ് കളറിംഗ് ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കേടാകാതിരിക്കാൻ അച്ചാറിൻ്റെയും മറ്റ് ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളുടെയും നിർമ്മാണത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അതേസമയംസോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്ഇത് പ്രാഥമികമായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റ് ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്ഫോടകവസ്തുക്കൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും ചില വ്യാവസായിക പ്രക്രിയകളിൽ ഒരു തുരുമ്പെടുക്കൽ ഇൻഹിബിറ്ററായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില രാസപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് കുറയ്ക്കുന്ന ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ധാരാളം ഉപയോഗങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും,സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് എച്ച്ചില സാധ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾ എന്ന നിലയിൽ. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിൻ്റെ ഉപഭോഗം ചില തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിൻ്റെ അളവ് പൊതുവെ അപകടസാധ്യത ഉണ്ടാക്കുന്ന അളവിലും താഴെയാണ്.
മൊത്തത്തിൽ,സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ്നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗങ്ങളുള്ള ഉപയോഗപ്രദവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഒരു രാസവസ്തുവാണ്. ആരോഗ്യപരമായ അപകടസാധ്യതകളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണെങ്കിലും, ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലും മറ്റ് ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലും സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിൻ്റെ ശരിയായ ഉപയോഗം അതിൻ്റെ തുടർച്ചയായ സുരക്ഷിതമായ ഉപയോഗം ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കും.
നിങ്ങൾക്കത് വേണമെങ്കിൽ, എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടാൻ സ്വാഗതം, ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും ഇവിടെയുണ്ട്.
പോസ്റ്റ് സമയം: നവംബർ-10-2023