Што е со фитинската киселина?

Фитинска киселинае органска киселина која најчесто се наоѓа во храната од растителна основа. Ова хемиско соединение е познато по својата единствена способност да се врзува со одредени минерали, што може да ги направи помалку биодостапни за човечкото тело. И покрај репутацијата што фитинската киселина ја стекна поради оваа согледана неповолност, оваа молекула може да има неколку здравствени придобивки и се смета за суштински дел од здравата исхрана.

Значи, кој е CAS бројот на фитинска киселина? Бројот на службата за хемиски апстракти (CAS) зафитинска киселина е 83-86-3.Овој број е единствен идентификатор доделен за идентификација на хемиски супстанции ширум светот.

Фитинска киселинаима неколку придобивки за здравјето на луѓето. Една од најистакнатите придобивки е неговата способност да делува како моќен антиоксиданс. Оваа молекула може да спречи оксидативно оштетување на клетките на телото и да заштити од хронични болести како рак и срцеви заболувања. Дополнително, фитинската киселина може да помогне и во регулирањето на чувствителноста на инсулин, да го намали воспалението и да го подобри здравјето на коските.

Фитинска киселинасе наоѓа во разновидна храна од растителна основа, вклучувајќи цели зрна, мешунки, јаткасти плодови и семиња. Сепак, количината на фитинска киселина во оваа храна може значително да варира. На пример, некои житарки како пченицата и 'ржта содржат високи нивоа на фитинска киселина, што може да им го отежне варењето на некои луѓе. Од друга страна, храната како јаткастите плодови и семките исто така може да содржи високо ниво на фитинска киселина, но може полесно да се вари поради нивната релативно ниска содржина на јаглени хидрати.

И покрај потенцијалните негативни страни нафитинска киселина,многу здравствени експерти препорачуваат вклучување на храна која ја содржи оваа молекула како дел од здравата исхрана. Тоа е затоа што фитинската киселина може да помогне да се намали ризикот од хронични болести и да обезбеди есенцијални хранливи материи како железо, магнезиум и цинк. Дополнително, натопувањето или ферментирањето на храната што содржи високо ниво на фитинска киселина може да помогне да се намалат нејзините нивоа, што го олеснува варењето и апсорпцијата на овие витални минерали.

Како заклучок,фитинска киселинае уникатна органска киселина која се наоѓа во многу растителна храна. Иако понекогаш се опишува како „антихранлива состојка“ поради неговата способност да се врзува со одредени минерали, фитинската киселина може да има неколку здравствени придобивки, вклучително и антиоксидантни и антиинфламаторни својства. Затоа, вклучувањето на храна која содржи фитинска киселина како дел од здрава, урамнотежена исхрана може да обезбеди многу витални хранливи материи и да го подобри целокупното здравје. Бројот на CAS на фитинската киселина е само бројка, а важноста на ова хемиско соединение лежи во нејзината суштинска улога во здравјето на луѓето.