Фитичната киселина, позната и како инозитол хексафосфат или IP6, е природно соединение што се појавува во многу растителни храна, како што се зрна, мешунки и ореви. Неговата хемиска формула е C6H18O24P6, а неговиот број CAS е 83-86-3. Додека фитинската киселина е предмет на дебата во заедницата за исхрана, таа нуди некои потенцијални придобивки што не треба да се занемаруваат.
Фитинска киселинае познат по своите антиоксидантни својства. Ги скара штетните слободни радикали во организмот и ги штити клетките од оксидативно оштетување. Овој ефект сам може да помогне во спречување на хронични заболувања како што се карцином, кардиоваскуларни заболувања и невродегенеративни заболувања.
Покрај тоа, се покажа дека фитинската киселина има антиинфламаторни својства. Познато е дека хроничното воспаление придонесува за различни здравствени состојби, вклучувајќи артритис, дијабетес и дебелина. Со намалување на воспалението, фитинската киселина може да помогне во олеснување на симптомите и подобрување на целокупното здравје.
Друга забележителна придобивка одфитинска киселинае неговата способност да се хелат, или да се врзуваат, минерали. Иако овој имот е критикуван за инхибиција на апсорпција на минерали, исто така може да биде корисно. Фитичната киселина формира комплекси со одредени тешки метали, спречувајќи ја нивната апсорпција и намалување на нивните токсични ефекти врз организмот. Покрај тоа, оваа способност за хелат може да помогне да се отстрани вишокот на железо од телото, што може да биде особено корисно за лица со состојби како што се хемохроматоза, генетско нарушување што предизвикува преоптоварување на железо.
Фитичната киселина исто така привлече внимание за нејзините потенцијални антиканцерогени својства. Неколку студии откриле дека може да го инхибира растот на клетките на ракот и да предизвика апоптоза (програмирана смрт на клетки). Покрај тоа, фитинската киселина покажа ветување во спречувањето на ширење на карциномот во други делови на телото, процес наречен метастази. Иако се потребни повеќе истражувања во оваа област, овие прелиминарни наоди сугерираат дека фитинската киселина може да биде вреден додаток на стратегиите за превенција и третман на рак.
Дополнително,фитинска киселинае поврзан со намален ризик од формирање на камен во бубрезите. Камените во бубрезите се вообичаена и болна состојба предизвикана од кристализација на одредени минерали во урината. Со врзување на калциум и други минерали, фитинската киселина ја намалува нивната концентрација во урината, со што се намалува веројатноста за формирање на камен.
Вреди да се напомене дека додека фитинската киселина има многу потенцијални придобивки, умереноста е клучна. Прекумерниот внес на фитинска киселина, особено во додатоците, може да ја инхибира апсорпцијата на основните минерали како што се железо, калциум и цинк. Ова е особено важно за лицата со недостатоци на хранливи материи или ограничувања во исхраната.
За да се ублажат потенцијалните негативни ефекти, се препорачува да се консумира храна богата со фитинска киселина како дел од балансирана диета. Натопување, ферментирање или никнување зрна, мешунки и ореви исто така може да се намалатфитинска киселинаНивоа и ја подобруваат апсорпцијата на минерали.
Како заклучок, додека фитинската киселина е контроверзна тема, таа нуди некои потенцијални предности што не треба да се занемаруваат. Неговите антиоксидантни и антиинфламаторни својства, способности за хелати, потенцијални антиканцерогени ефекти и улога во спречувањето на камењата во бубрезите го прават тоа сложено достојно за понатамошно истражување. Како и да е, клучно е да се консумира фитинска киселина во умерени количини и како дел од балансирана диета за да се избегне какво било мешање во апсорпцијата на минерали. Потребно е понатамошно истражување за целосно разбирање на степенот на неговите придобивки и потенцијалните недостатоци, но засега, фитинската киселина е ветувачко природно соединение со низа потенцијални здравствени придобивки.
Време на објавување: Сеп-06-2023