1. Етил ванилин има мирис на ванилин, но е поелегантен од ванилин. Нејзиниот интензитет на арома е 3-4 пати поголем од ванилинот. Главно се користи како закуски, пијалоци и други зачини за храна, вклучувајќи безалкохолни пијалоци, сладолед, чоколадо и тутун и вино.
2. Во прехранбената индустрија, полето на употреба е исто како и ванилинот, особено погоден за агенс за вкус на храна базиран на млеко. Може да се користи самостојно или со ванилин, глицерин итн.
3. Во секојдневната хемиска индустрија, главно се користи како парфемски агенс за козметика.
