1.етил ванилин има мирис на ванилин, но е поелегантен од ванилин. Неговиот интензитет на арома е 3-4 пати поголем од ванилин. Главно се користи како закуски, пијалоци и други зачини со храна, вклучувајќи безалкохолни пијалоци, сладолед, чоколадо и тутун и вино.
2. Во прехранбената индустрија, полето на употреба е исто како ванилин, особено погодно за агент за вкус на храна базиран на млеко. Може да се користи сам или со ванилин, глицерин, итн.
3. Во дневната хемиска индустрија, таа главно се користи како агент за парфеми за козметика.
