1. Стабилна под нормална температура и притисок. Некомпатибилни материјали: киселини, алкалии, редуцирачки агенси, оксидирачки агенси. Тоа е категорија со ниска токсичност. Избегнувајте дишење на пареа и контакт со кожата.
Хемиски својства: има виолетова боја кога ќе се сретне со железен хлорид. Кога се хидролизираат со разредена киселина или разредена алкали, се создаваат ацетон, етанол и јаглерод диоксид. Под дејство на силна база се добиваат две молекули на оцетна киселина и етанол. При каталитичка редукција, се формира β-хидроксибутерна киселина. Во новодестилираниот етил ацетоацетат, формата на енол учествува со 7%, а кетонската форма со 93%. Кога растворот на етанол на етил ацетоацетат се олади до -78°C, кетонското соединение се таложи во кристална состојба. Ако дериватот на натриум на етил ацетоацетат е суспендиран во диметил етер и малку помалку неутрализирана количина на сув гас водород хлорид се помине на -78°C, може да се добие маслено соединение на енол.
2. Овој производ е помалку токсичен, орален стаорец LD503.98g/kg. Но, со умерена иритација и анестезија, опремата за производство треба да биде запечатена и добро проветрена. Операторите се опремени со заштитна опрема.
