5-hydroxymetyfurfurfuraction (5-HMF), ko te 67-47-0, ko te kohinga taiao taiao i ahu mai i te huka. Ko te takawaenga nui i roto i te mahinga o nga matū, i whakamahia hei tohu whakakakara i te umanga kai, ka whakamahia i roto i te kohinga o nga raau taero i roto i te umanga rongoā. Heoi, he āwangawanga e pā ana ki te kino o te kino o te 5-hydroxymetyfurfuracturalfictural mo te hauora tangata.
5-hydroxymerfurfurfurfulfulfurfurfurfulfurE kitea nuitia ana i roto i te maha o nga kai tukatuka-tukatuka, ina koa ko te huka, te tirikara koroke ranei. Ka hangaia i te waa o te tauhohenga, he tauhohenga matū i waenga i te waikawa amino me te whakaiti i nga huka ka tupu ana ka wera te kai. I te mutunga mai,5-HMFe kitea ana i roto i te maha o nga kai tukatuka, tae atu ki nga taonga tunua, nga hua kēne me nga huawhenua, me te kawhe.
Tuhinga o mua5-hydroxymerfurfurfurfulfulfurfurfurfulfurko te kaupapa o te rangahau pūtaiao me te tautohetohe. Ko etahi o nga rangahau e kii ana ko nga taumata teitei o te 5-HMF i roto i nga kai ka pa ki nga painga o te mate kino, tae atu ki te konnooxicity me te carcinogenity. Ko te genotoxicity e tohu ana i te kaha o nga matū ki te kino i nga korero ira i roto i nga punaha, te arahi ki nga purongo, i te mate pukupuku ranei. Carcinogenicity, i tetahi atu taha, e tohu ana i te kaha o te matū hei mate pukupuku.
Heoi, he mea tika kia maarama ko nga taumata o5-hydroxymerfurfurfurfulfulfurfurfurfulfurI te nuinga o nga kai e whakaarohia ana he haumaru mo te kai tangata. Kua whakawhanakehia e nga tari whakahaere a te US me te tari tarukino (FDA) me te mana haumaru o te Pakeha mo nga taumata e manakohia ana e te 5-HM. Ko enei aratohu e ahu mai ana i runga i te rangahau whanui nui a-roto, ka hangaia hei whakarite kia pai te kaihoko.
Hei taapiri i tona aroaro i roto i te kai, 5-Hydroxymethyfurfurachural e whakamahia ana i roto i nga momo tono ahumahi. He takawaenga nui i roto i te hanga matū Fran, e whakamahia ana hei hanga i nga hinu, nga konupora me nga rongoā. 5-HMF kei te akohia ano he matū bio-papaaho bio mo te hanga matū ka whakahoutia me nga matū.
Ahakoa he awangawanga mo nga kino kino o5-hydroxymerfurfurfurfulfulfurfurfurfulfur, he mea nui kia mohio kei te whai i tenei whakaurunga he tono ahumahi me te tino maana o te tunu kai me te kai whakawera. I te maha o nga matū, ko te kaupapa nui hei whakarite kia pai te aro turuki me te whakahaere i o raatau whakamahinga me o raatau reanga.
Hei whakarāpopototanga, ahakoa ko etahi awangawanga e pa ana ki nga paanga kino o5-hydroxymerfurfurfurfulfulfurfurfurfulfur, otira e pa ana ki tona aroaro ki te kai, taunakitanga o naianei e kii ana i te nuinga o nga kai i nga taumata e kiia ana he haumaru mo te kai tangata. Kua whakawhanakehia e nga tari whakahaere nga aratohu hei whakarite kia pai ake te noho o te kaihoko, me nga rangahau ano hoki ki te mohio ki nga paanga hauora o te pūhui. Ka rite ki nga matū, he mea nui kia haere tonu ki te aro turuki i ona whakamahinga me nga taumata whakaatu hei whakarite i te haumaru o nga kaihoko me nga kaimahi i roto i te umanga.
Te wa tuku: Mei-29-2024