Fitīnskābe, kas pazīstama arī kā inozitola heksafosfāts vai IP6, ir dabiski sastopams savienojums, kas atrodams daudzos augu izcelsmes pārtikas produktos, piemēram, graudos, pākšaugos un riekstos. Tā ķīmiskā formula ir C6H18O24P6, un tā CAS numurs ir 83-86-3. Lai gan fitīnskābe ir bijusi diskusiju priekšmets uztura sabiedrībā, tā piedāvā dažus iespējamos ieguvumus, kurus nevajadzētu aizmirst.
Fitīnskābeir pazīstama ar savām antioksidanta īpašībām. Tas novērš kaitīgos brīvos radikāļus organismā un aizsargā šūnas no oksidatīviem bojājumiem. Šis efekts vien var palīdzēt novērst tādas hroniskas slimības kā vēzis, sirds un asinsvadu slimības un neirodeģeneratīvas slimības.
Turklāt ir pierādīts, ka fitīnskābei piemīt pretiekaisuma īpašības. Ir zināms, ka hronisks iekaisums veicina dažādus veselības stāvokļus, tostarp artrītu, diabētu un aptaukošanos. Samazinot iekaisumu, fitīnskābe var palīdzēt mazināt simptomus un uzlabot vispārējo veselību.
Vēl viens ievērojams ieguvums nofitīnskābeir tā spēja helātus vai saistīt ar minerālvielām. Lai gan šis īpašums ir kritizēts par minerālu absorbcijas kavēšanu, tas var būt arī izdevīgs. Fitīnskābe veido kompleksus ar noteiktiem smagajiem metāliem, novēršot to uzsūkšanos un samazinot to toksisko ietekmi uz organismu. Turklāt šī helātu veidošanās spēja var palīdzēt izvadīt no organisma lieko dzelzi, kas var būt īpaši izdevīga personām ar tādiem stāvokļiem kā hemohromatoze, ģenētisks traucējums, kas izraisa dzelzs pārslodzi.
Fitīnskābe ir pievērsusi uzmanību arī tās iespējamām pretvēža īpašībām. Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka tas var kavēt vēža šūnu augšanu un izraisīt apoptozi (ieprogrammētu šūnu nāvi). Turklāt fitīnskābe ir izrādījusies daudzsološa, lai novērstu vēža izplatīšanos uz citām ķermeņa daļām, ko sauc par metastāzēm. Lai gan šajā jomā ir vajadzīgi vairāk pētījumu, šie provizoriskie atklājumi liecina, ka fitīnskābe var būt vērtīgs papildinājums vēža profilakses un ārstēšanas stratēģijām.
Turklātfitīnskābeir saistīta ar samazinātu nierakmeņu veidošanās risku. Nieru akmeņi ir izplatīts un sāpīgs stāvoklis, ko izraisa noteiktu minerālvielu kristalizācija urīnā. Saistoties ar kalciju un citām minerālvielām, fitīnskābe samazina to koncentrāciju urīnā, tādējādi samazinot akmeņu veidošanās iespējamību.
Ir vērts atzīmēt, ka, lai gan fitīnskābei ir daudz potenciālu priekšrocību, galvenais ir mērenība. Pārmērīga fitīnskābes uzņemšana, īpaši uztura bagātinātājos, var kavēt būtisku minerālvielu, piemēram, dzelzs, kalcija un cinka, uzsūkšanos. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar uzturvielu deficītu vai uztura ierobežojumiem.
Lai mazinātu iespējamo nelabvēlīgo ietekmi, sabalansēta uztura ietvaros ir ieteicams lietot pārtiku, kas bagāta ar fitīnskābi. Arī graudu, pākšaugu un riekstu mērcēšana, raudzēšana vai diedzēšana var pazeminātfitīnskābelīmeni un uzlabo minerālvielu uzsūkšanos.
Visbeidzot, lai gan fitīnskābe ir bijusi pretrunīga tēma, tā piedāvā dažas iespējamās priekšrocības, kuras nevajadzētu aizmirst. Tā antioksidanta un pretiekaisuma īpašības, helātu veidošanās spējas, iespējamā pretvēža iedarbība un loma nierakmeņu novēršanā padara to par savienojumu, kuru ir vērts turpināt pētīt. Tomēr ir ļoti svarīgi lietot fitīnskābi mērenībā un kā daļu no sabalansēta uztura, lai izvairītos no jebkādiem traucējumiem minerālvielu uzsūkšanās procesā. Ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai pilnībā izprastu tās priekšrocības un iespējamos trūkumus, taču šobrīd fitīnskābe ir daudzsološs dabisks savienojums ar virkni potenciālu ieguvumu veselībai.
Izlikšanas laiks: Sep-06-2023