Fitīnskābe, kas pazīstama arī kā inozitola heksafosfāts vai IP6, ir dabiski sastopams savienojums, kas atrodams daudzos augu ēdienos, piemēram, graudos, pākšaugos un riekstos. Tās ķīmiskā formula ir C6H18O24P6, un tās CAS numurs ir 83-86-3. Kaut arī fitīnskābe ir bijusi debašu objekts uztura sabiedrībā, tā piedāvā dažus potenciālus ieguvumus, kurus nevajadzētu ignorēt.
Fitskābeir pazīstams ar savām antioksidantu īpašībām. Tas noņem kaitīgus brīvos radikāļus organismā un aizsargā šūnas no oksidatīviem bojājumiem. Tikai šis efekts var palīdzēt novērst hroniskas slimības, piemēram, vēzi, sirds un asinsvadu slimības un neirodeģeneratīvas slimības.
Turklāt ir pierādīts, ka fitīnskābei ir pretiekaisuma īpašības. Ir zināms, ka hronisks iekaisums veicina dažādus veselības stāvokļus, ieskaitot artrītu, diabētu un aptaukošanos. Samazinot iekaisumu, fitskābe var palīdzēt mazināt simptomus un uzlabot vispārējo veselību.
Vēl viens ievērojams ieguvumsfitskābeir tā spēja helātu vai saistīties ar minerāliem. Lai arī šis īpašums ir kritizēts par minerālu absorbcijas kavēšanu, tas var būt arī izdevīgs. Fitīnskābe veido kompleksus ar noteiktiem smagajiem metāliem, novēršot to absorbciju un samazinot to toksisko iedarbību uz ķermeni. Turklāt šī helātu veidošanās spēja var palīdzēt no ķermeņa noņemt lieko dzelzi, kas var būt īpaši labvēlīgs indivīdiem ar tādiem apstākļiem kā hemohromatoze - ģenētiski traucējumi, kas izraisa dzelzs pārslodzi.
Fitīnskābe ir arī pievērsusi uzmanību tās iespējamām pretvēža īpašībām. Vairākos pētījumos ir atklāts, ka tas var kavēt vēža šūnu augšanu un izraisīt apoptozi (ieprogrammēta šūnu nāve). Turklāt fitīnskābe ir parādījusi solījumu, lai novērstu vēža izplatīšanos citās ķermeņa daļās - procesu, ko sauc par metastāzēm. Lai gan šajā jomā ir nepieciešami vairāk pētījumu, šie provizoriskie atklājumi liecina, ka fitskābe var būt vērtīgs papildinājums vēža profilakses un ārstēšanas stratēģijām.
Turklātfitskābeir saistīts ar samazinātu nieru akmens veidošanās risku. Nieru akmeņi ir izplatīts un sāpīgs stāvoklis, ko izraisa noteiktu minerālu kristalizācija urīnā. Saistot kalciju un citus minerālus, fitīnskābe samazina to koncentrāciju urīnā, tādējādi samazinot akmens veidošanās iespējamību.
Ir vērts atzīmēt, ka, lai arī fitīnskābei ir daudz potenciālu ieguvumu, galvenā galvenā ir mērenība. Pārmērīga fitīnskābes uzņemšana, īpaši piedevās, var kavēt to būtisko minerālu, piemēram, dzelzs, kalcija un cinka, absorbciju. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar barības vielu trūkumu vai uztura ierobežojumiem.
Lai mazinātu iespējamo nelabvēlīgo iedarbību, līdzsvarota uztura ieteicams lietot pārtiku, kas bagāta ar fitskābi. Arī graudu, pākšaugu un riekstu mērcēšana, fermentācija vai dīgšana var samazinātfitskābelīmeņi un pastiprina minerālu absorbciju.
Noslēgumā jāsaka, ka, lai arī fitskābe ir bijusi pretrunīgi vērtēta tēma, tā piedāvā dažas potenciālas priekšrocības, kuras nevajadzētu aizmirst. Tās antioksidantu un pretiekaisuma īpašības, helātu spējas, iespējamā pretvēža iedarbība un loma nieru akmeņu novēršanā padara to par salikumu, kas ir vērts turpmākai izpētei. Tomēr ir svarīgi izmantot fitīnskābi mērenībā un kā līdzsvarota uztura ietvaros, lai izvairītos no jebkādas iejaukšanās minerālu absorbcijas. Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai pilnībā izprastu tā ieguvumu un iespējamo trūkumu apmēru, taču pagaidām fitskābe ir daudzsološs dabisks savienojums ar virkni potenciālu ieguvumu veselībai.
Pasta laiks: SEP-06-2023