Izmanto kosmētikā, pārtikas piedevās, farmācijā utt
tirozināzes inhibitori; Pārtikas antioksidanti
Izmanto kā reaģentu trīsvērtīgā dzelzs kvantitatīvai analīzei. Tirozināzes inhibitori. Aspergillus skābe ir specifisks melanīna inhibitors, kas var veidot helātus ar vara joniem ādas šūnās, mainīt tirozināzes trīsdimensiju struktūru, novērst tās aktivāciju un kavēt melanīna veidošanos. Tas pastāv Aspergillus vidē, ko izmanto alus pagatavošanai. Aspergillus oryzae var izmantot aerobai fermentācijai. Izmanto kā smaržas pastiprinātāju.
