1.Etilvanilīnam ir vanilīna aromāts, taču tas ir elegantāks par vanilīnu. Tā aromāta intensitāte ir 3-4 reizes lielāka nekā vanilīnam. To galvenokārt izmanto kā uzkodas, dzērienus un citas pārtikas garšvielas, tostarp bezalkoholiskos dzērienus, saldējumu, šokolādi un tabaku un vīnu.
2. Pārtikas rūpniecībā izmantošanas joma ir tāda pati kā vanilīnam, īpaši piemērots piena bāzes pārtikas aromatizētājiem. To var lietot vienu pašu vai kopā ar vanilīnu, glicerīnu utt.
3.Ikdienas ķīmiskajā rūpniecībā to galvenokārt izmanto kā smaržu līdzekli kosmētikai.
