1.Til vanillīnam ir vanillīna aromāts, bet tas ir elegantāks nekā Vanillin. Tās aromāta intensitāte ir 3-4 reizes lielāka nekā vanillīna. To galvenokārt izmanto kā uzkodas, dzērienus un citas pārtikas garšvielas, ieskaitot bezalkoholiskos dzērienus, saldējumu, šokolādi un tabaku un vīnu.
2. Pārtikas rūpniecībā lietošanas joma ir tāda pati kā vanillīna, īpaši piemērota pārtikas aromāta aģentam, kas balstīts uz pienu. To var izmantot atsevišķi vai ar vanillīnu, glicerīnu utt.
3. Ikdienas ķīmiskajā rūpniecībā to galvenokārt izmanto kā kosmētikas smaržu aģentu.
