Cinnamaldehīda ražošanas cena ir viena no svarīgākajām garšvielām, ko parasti izmanto ziepju esencēs, un tādās esences kā masts, jasmīns, maijpuķīte, roze utt.
Cinnamaldehīds cas 104-55-2, ko izmanto pārtikā augļu konservēšanai utt.Jaunākie pētījumi liecina, ka kanēļamaldehīdam, ko izmanto košļājamā gumijā, var būt divējāda ietekme uz mutes dobumu - sterilizāciju un dezodorēšanu.