CAS numerisNatrio nitritas yra 7632-00-0.
Natrio nitritasyra neorganinis junginys, dažniausiai naudojamas kaip maisto konservantas mėsoje. Jis taip pat naudojamas įvairiose cheminėse reakcijose ir dažų bei kitų cheminių medžiagų gamyboje.
Nepaisant tam tikro neigiamumo, kuris praeityje supa natrio nitritus, šis junginys iš tikrųjų yra svarbus daugelio pramonės šakų ingredientas ir gali būti vertingas mūsų gyvenimo papildymas.
Vienas iš pagrindinių naudojimo būdųnatrio nitritasyra mėsos išsaugojime. Tai yra veiksmingas antimikrobinis agentas, padedantis užkirsti kelią kenksmingų bakterijų augimui mėsos produktuose, tokiuose kaip kietintas kumpis, šoninė ir dešros. Natrio nitritas, slopindamas bakterijų, kurios gali sukelti sugadinimą ir maistą plintančias ligas, augimą padeda išlaikyti šiuos maisto produktus saugų ir šviežią ilgesnį laiką.
Kitas svarbus naudojimasnatrio nitritasgamina dažus ir kitas chemines medžiagas. Natrio nitritas naudojamas kaip pirmtakas daugelio svarbių molekulių, tokių kaip azo dažai, sintezėje. Šie dažai yra plačiai naudojami audiniuose, plastikuose ir kitose medžiagose, o natrio nitritas vaidina svarbų vaidmenį jų gamyboje.
Be to, natrio nitritas turi keletą kitų pramoninių pritaikymų. Jis naudojamas gaminant azoto rūgštį - gyvybiškai svarbią cheminę medžiagą, naudojamą trąšų, sprogmenų ir kitų svarbių junginių gamybai. Natrio nitritas taip pat gali būti naudojamas ištirpinto deguonies pašalinimui iš vandens, todėl jis yra naudingas atliekant aplinkos bandymus ir kitus pritaikymus.
Nepaisant daugybės teigiamų naudojimo būdų, pastaraisiais metais kilo susirūpinimas dėl natrio nitrito saugumo. Kai kurie tyrimai susiejo maisto produktų, kuriuose yra natrio nitritų, vartojimą su padidėjusia vėžio rizika, todėl kai kurie žmonės pradėjo vengti maisto, kuriame yra šis junginys.
Vis dėlto svarbu pažymėti, kad dauguma sveikatos organizacijų ir reguliavimo agentūrų vis dar mano, kad natrio nitritas yra saugus, kai naudojamos pagrįstais kiekiais. Be to, daugelyje mėsos produktų, kuriuose yra natrio nitrito, taip pat yra ir kitų junginių, kurie gali neutralizuoti bet kokį kenksmingą poveikį.
Apskritai, akivaizdunatrio nitritasyra svarbus junginys, turintis daug teigiamų naudojimo būdų. Nors kyla susirūpinimas dėl jo saugumo, šie susirūpinimą keliantys dalykai yra nepagrįsti, kai jis naudojamas atsakingai ir tinkamais kiekiais. Kaip ir bet kurioje cheminėje medžiagoje, svarbu atsargiai naudoti natrio nitritą ir laikytis visų rekomenduojamų saugos gairių.
Pašto laikas: 2012 m. Gruodžio 22 d