Cinamaldehido gamybos kaina yra vienas iš svarbiausių prieskonių, kurie dažniausiai naudojami muilo esencijoje ir tokiose esencijose kaip stiebas, jazminai, pakalnutės, rožės ir kt.
Cinamaldehidas cas 104-55-2 naudojamas vaisiams konservuoti ir kt.Naujausi tyrimai rodo, kad cinamelio maldehidas, naudojamas kramtomojoje gumoje, gali turėti dvigubą sterilizavimo ir dezodoravimo poveikį burnos ertmei.