ອາຊິດ Phytic ແມ່ນຫຍັງ?

ອາຊິດຟີຕິກເປັນອາຊິດອິນຊີທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນອາຫານຈາກພືດ. ທາດປະສົມທາງເຄມີນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມສາມາດພິເສດຂອງມັນໃນການຜູກມັດກັບແຮ່ທາດບາງຢ່າງ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຊີວະພາບຫນ້ອຍລົງໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ສຽງຂອງອາຊິດ phytic ທີ່ໄດ້ຮັບເນື່ອງຈາກຄວາມເສຍປຽບທີ່ຮັບຮູ້ນີ້, ໂມເລກຸນນີ້ສາມາດມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງແລະຖືວ່າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຈໍານວນ CAS ຂອງອາຊິດຟີຕິກແມ່ນຫຍັງ? ໝາຍເລກບໍລິການ Chemical Abstracts (CAS) ສຳລັບອາຊິດຟີຕິກແມ່ນ 83-86-3.ຕົວເລກນີ້ແມ່ນຕົວລະບຸທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຖືກມອບຫມາຍໃຫ້ລະບຸສານເຄມີທົ່ວໂລກ.

ອາຊິດຟີຕິກມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການທໍາຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີທ່າແຮງ. ໂມເລກຸນນີ້ສາມາດປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງສານ oxidative ກັບຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍແລະປ້ອງກັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ມະເຮັງແລະພະຍາດຫົວໃຈ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຊິດ phytic ຍັງສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin, ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ແລະປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງກະດູກ.

ອາຊິດຟີຕິກພົບເຫັນຢູ່ໃນຊະນິດຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ລວມທັງເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະແກ່ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະລິມານຂອງອາຊິດ phytic ໃນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເມັດພືດບາງຊະນິດເຊັ່ນ wheat ແລະ rye ມີລະດັບອາຊິດ phytic ສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຍ່ອຍຍາກສໍາລັບບາງຄົນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານເຊັ່ນ: ຫມາກຖົ່ວແລະເມັດຍັງສາມາດມີລະດັບອາຊິດ phytic ສູງແຕ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຄາໂບໄຮເດດຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ.

ເຖິງ​ວ່າ​ຈະ​ມີ downsides ທີ່​ອາດ​ມີ​ຂອງ​ອາ​ຊິດ phytic​,ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຄົນແນະນໍາລວມທັງອາຫານທີ່ມີໂມເລກຸນນີ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານສຸຂະພາບ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າອາຊິດ phytic ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອແລະໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນເຊັ່ນທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ແລະສັງກະສີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການແຊ່ນ້ໍາຫຼືການຫມັກອາຫານທີ່ມີລະດັບອາຊິດ phytic ສູງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍແລະດູດຊຶມແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນເຫຼົ່ານີ້.

ສະຫຼຸບແລ້ວ,ອາຊິດຟີຕິກເປັນອາຊິດອິນຊີທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຈາກພືດຈໍານວນຫຼາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງມັນຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນ "ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ" ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການຜູກມັດກັບແຮ່ທາດບາງຢ່າງ, ອາຊິດ phytic ສາມາດມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະຕ້ານການອັກເສບ. ດັ່ງນັ້ນ, ລວມທັງອາຫານທີ່ມີອາຊິດ phytic ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີຄວາມສົມດູນສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍແລະປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ຈໍານວນ CAS ຂອງອາຊິດ phytic ແມ່ນພຽງແຕ່ຕົວເລກ, ແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງທາດປະສົມສານເຄມີນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນບົດບາດສໍາຄັນຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.