1.Ethyl vanillin ມີກິ່ນຫອມຂອງ vanillin, ແຕ່ມີຄວາມສະຫງ່າງາມກວ່າ vanillin. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງກິ່ນຫອມແມ່ນສູງກວ່າ vanillin 3-4 ເທົ່າ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນອາຫານຫວ່າງ, ເຄື່ອງດື່ມແລະເຄື່ອງເທດຂອງອາຫານອື່ນໆ, ລວມທັງນໍ້າອັດລົມ, ນໍ້າກ້ອນ, ຊັອກໂກແລັດແລະຢາສູບແລະເຫຼົ້າແວງ.
2. ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ພາກສະຫນາມຂອງການນໍາໃຊ້ແມ່ນຄືກັນກັບ vanillin, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ້ໍານົມຕົວແທນປຸງລົດຊາດອາຫານ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງດຽວຫຼືກັບ vanillin, glycerin, ແລະອື່ນໆ.
3. ໃນອຸດສາຫະກໍາເຄມີປະຈໍາວັນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍເປັນຕົວແທນນ້ໍາຫອມສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງ.
