Hejmara CAS yaNîtrita Sodyûm 7632-00-0 e.
Nitrite sodyûmpêkhateyek neorganîk e ku bi gelemperî di goşt de wekî parastinek xwarinê tê bikar anîn. Di heman demê de di reaksiyonên cihêreng ên kîmyewî û di hilberîna reng û kîmyewî yên din de jî tê bikar anîn.
Tevî hin neyînîyên ku di paşerojê de nitrita sodyûm dorpêç kiriye, ev pêkhate bi rastî di gelek pîşesaziyan de hêmanek girîng e û dikare ji bo jiyana me bibe pêvekek hêja.
Yek ji karanîna bingehîn anitrita sodyûmdi parastina goşt de ye. Ew antîmîkrobialek bi bandor e ku dibe alîkar ku pêşî li mezinbûna bakteriyên zirardar di hilberên goşt de mîna ham, bacon û sosîsên saxkirî bigire. Bi astengkirina mezinbûna bakteriyên ku dikarin bibin sedema xerabûn û nexweşiyên ku ji xwarinê çêdibin, nîtrîta sodyûmê dibe alîkar ku van xwarinan ji bo demên dirêjtir ewle û teze bimînin.
Bikaranîna din a girîng anitrita sodyûmdi hilberîna reng û madeyên din ên kîmyewî de ye. Nîtrîta sodyûmê di senteza gelek molekulên girîng, wek boyaxên azoyê de, wekî pêşgirek tê bikar anîn. Van rengan bi berfirehî di qumaş, plastîk û materyalên din de têne bikar anîn, û nîtrîta sodyûm di hilberîna wan de rolek girîng dilîze.
Wekî din, nitrite sodyûm gelek serîlêdanên pîşesaziyê yên din hene. Ew di hilberîna asîda nîtricê de, kîmyewîyek girîng e ku di hilberîna zibil, teqemenî û pêkhateyên din ên girîng de tê bikar anîn. Nîtrîta sodyûmê jî dikare were bikar anîn da ku oksîjena hilweşandî ji avê derxîne, ku ew di ceribandina jîngehê û serîlêdanên din de kêrhatî dike.
Tevî gelek karanîna wê yên erênî, di van salên dawî de fikar li ser ewlehiya nîtrita sodyûmê hene. Hin lêkolînan vexwarina xwarinên ku tê de nitrita sodyûm bi zêdebûna xetereya penceşêrê ve girêdidin, û ji ber vê yekê, hin kesan dest pê kirine ku xwe ji xwarinên ku vê pêkhateyê vedihewînin dûr bixin.
Lêbelê, girîng e ku were zanîn ku piraniya rêxistinên tenduristiyê û ajansên birêkûpêk hîn jî dema ku di mîqdarên maqûl de têne bikar anîn nîtrita sodyûm ewledar dibînin. Digel vê yekê, gelek hilberên goşt ên ku nîtrîta sodyûmê dihewîne di heman demê de pêkhateyên din jî dihewîne ku dibe ku li hember her bandorek zirardar bisekinin.
Bi tevahî, ew eşkere yenitrita sodyûmTêkiliyek girîng e ku gelek karanîna erênî hene. Digel ku di derbarê ewlehiya wê de fikar hene, dema ku ew bi berpirsiyarî û di mîqdarên guncan de tê bikar anîn ev fikar bi piranî bêbingeh in. Mîna her kîmyewî, girîng e ku meriv nîtrita sodyûm bi hişyarî bikar bîne û hemî rêwerzên ewlehiyê yên pêşniyarkirî bişopîne.
Dema şandinê: Dec-22-2023