ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ನ ಸಿಎಎಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಎಂದರೇನು?

ಸಿಎಎಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ 7632-00-0.

ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ಅಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಪಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದುಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ಮಾಂಸದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತಹ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಬಳಕೆಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಅಜೋ ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಅಣುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಗಾಮಿ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಹಲವಾರು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಸ್ಫೋಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮುಖ ರಾಸಾಯನಿಕವಾದ ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಪರಿಸರ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಉಪಯೋಗಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್‌ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆತಂಕಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಕಾಳಜಿಗಳು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕದಂತೆ, ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.