ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬೆಲೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಬೂನು ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟ್, ಮಲ್ಲಿಗೆ, ಕಣಿವೆಯ ನೈದಿಲೆ, ಗುಲಾಬಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿನ್ನಾಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಕ್ಯಾಸ್ 104-55-2 ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿನ್ನಾಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್‌ನ ಎರಡು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
