តើអាស៊ីត Phytic ជាអ្វី?

អាស៊ីត Phyticគឺជាអាស៊ីតសរីរាង្គដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ សមាសធាតុគីមីនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សមត្ថភាពពិសេសរបស់វាក្នុងការចងជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន ដែលអាចធ្វើឱ្យពួកវាមានជីវជាតិតិចដល់រាងកាយមនុស្ស។ ទោះបីជាអាស៊ីត phytic ទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដោយសារតែគុណវិបត្តិដែលយល់ឃើញនេះក៏ដោយ ម៉ូលេគុលនេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន និងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ដូច្នេះតើលេខ CAS នៃអាស៊ីត phytic គឺជាអ្វី? លេខសេវាកម្មអរូបីគីមី (CAS) សម្រាប់អាស៊ីត phytic គឺ 83-86-3 ។លេខនេះគឺជាឧបករណ៍កំណត់អត្តសញ្ញាណតែមួយគត់ដែលកំណត់អត្តសញ្ញាណសារធាតុគីមីទូទាំងពិភពលោក។

អាស៊ីត Phyticមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏លេចធ្លោមួយគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា។ ម៉ូលេគុលនេះអាចការពារការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដល់កោសិការបស់រាងកាយ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាមហារីក និងជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះ អាស៊ីត phytic ក៏អាចជួយគ្រប់គ្រងភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន កាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើអោយសុខភាពឆ្អឹងប្រសើរឡើង។

អាស៊ីត Phyticត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ រួមមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណអាស៊ីត phytic នៅក្នុងអាហារទាំងនេះអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនដូចជាស្រូវសាលី និង rye មានកម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីត phytic ដែលអាចធ្វើឱ្យពួកគេពិបាករំលាយសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អាហារដូចជាគ្រាប់ និងគ្រាប់ក៏អាចមានផ្ទុកអាស៊ីត phytic ខ្ពស់ផងដែរ ប៉ុន្តែអាចងាយស្រួលរំលាយ ដោយសារតែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបរបស់វា។

ទោះបីជាមានការធ្លាក់ចុះសក្តានុពលនៃអាស៊ីត phytic,អ្នកជំនាញសុខភាពជាច្រើនបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលអាហារដែលមានម៉ូលេគុលនេះជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះគឺដោយសារតែអាស៊ីត phytic អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី។ លើសពីនេះ ការត្រាំ ឬ fermenting អាហារដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីត phytic អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតរបស់វា ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ និងស្រូបយកសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗទាំងនេះ។

សរុបសេចក្តីមកអាស៊ីត phyticគឺជាអាស៊ីតសរីរាង្គតែមួយគត់ដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើន។ ទោះបីជាពេលខ្លះវាត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម" ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការចងជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន អាស៊ីត phytic អាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ដូច្នេះ រួមទាំងអាហារដែលមានអាស៊ីត phytic ដែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាពអាចផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន និងធ្វើឱ្យសុខភាពទូទៅប្រសើរឡើង។ លេខ CAS នៃអាស៊ីត phytic គឺគ្រាន់តែជាចំនួនមួយប៉ុណ្ណោះ ហើយសារៈសំខាន់នៃសមាសធាតុគីមីនេះស្ថិតនៅក្នុងតួនាទីសំខាន់របស់វាចំពោះសុខភាពមនុស្ស។