អាស៊ីត phytic ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា Itositol Hexaphosphate ឬ IP6 គឺជាសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនដូចជាធញ្ញជាតិដែលមានជាតិធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់។ រូបមន្តគីមីរបស់វាគឺ C6H18o24p6 ហើយលេខរបស់វាគឺលេខ 83-86-3 ។ ខណៈដែលអាស៊ីត phytic គឺជាប្រធានបទនៃការជជែកវែកញែកនៅក្នុងសហគមន៍អាហារូបត្ថម្ភនេះវាផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលមួយចំនួនដែលមិនគួរត្រូវបានគេមើលរំលង។
អាស៊ីត phyticត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ វា scavenes ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងខ្លួននិងការពារកោសិកាពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។ ផលប៉ះពាល់នេះតែម្នាក់ឯងអាចជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាមហារីកជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ។
លើសពីនេះទៀតអាស៊ីត phytic ត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានគេដឹងថាបានធ្វើឱ្យមានលក្ខខណ្ឌសុខភាពជាច្រើនប្រភេទរួមមានជំងឺរលាកសន្លាក់ទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់។ តាមរយៈការកាត់បន្ថយការរលាកអាស៊ីតភីតធីអាចជួយបំបាត់រោគសញ្ញានិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពទូទៅ។
អត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយទៀតនៃអាស៊ីត phyticគឺជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យ chelate, ឬចង, សារធាតុរ៉ែ។ ទោះបីជាទ្រព្យសម្បត្តិនេះត្រូវបានគេរិះគន់ចំពោះការទប់ស្កាត់ការស្រូបយករ៉ែក៏ដោយវាក៏អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ដែរ។ អាស៊ីតអាស៊ីតទំរង់មានម្ទេសដែលមានលោហធាតុធ្ងន់ ៗ ការពារការស្រូបយករបស់ពួកគេនិងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ពុលរបស់ពួកគេទៅលើរាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតសមត្ថភាព chelating នេះអាចជួយឱ្យបានជាតិទឹកលើសពីរាងកាយដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់បុគ្គលដែលមានលក្ខខណ្ឌដូចជា hemochromatosis ដែលជាជំងឺរលាកដែក។
អាស៊ីត phytic ក៏បានទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគដែលមានសក្តានុពលរបស់ខ្លួនផងដែរ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានរកឃើញថាវាអាចរារាំងការលូតលាស់កោសិកាមហារីកនិងជំរុញឱ្យ APOPTOSIS (មរណភាពកោសិកាដែលមានកម្មវិធី) ។ លើសពីនេះទៀតអាស៊ីត phytic បានបង្ហាញការសន្យាក្នុងការការពារជំងឺមហារីកពីការរាលដាលទៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយដែលជាដំណើរការមួយដែលគេហៅថា emastasis ។ ខណៈដែលត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតនៅក្នុងតំបន់នេះការរកឃើញបឋមទាំងនេះបានបង្ហាញថាអាស៊ីតពូស៊ីអាចមានការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះយុទ្ធសាស្រ្តការពារជំងឺមហារីកនិងការព្យាបាលជំងឺមហារីក។
លើសពីនេះទៀតអាស៊ីត phyticត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតថ្ម។ គ្រួសក្នុងតំរងនោមគឺជាជម្ងឺទូទៅនិងឈឺចាប់ដែលបណ្តាលមកពីគ្រីស្តាល់នៃសារធាតុរ៉ែមួយចំនួននៅក្នុងទឹកនោម។ តាមរយៈការចងកាល់ស្យូមនិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតអាស៊ីត phytic កាត់បន្ថយការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកនោមដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការបង្កើតថ្ម។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាខណៈដែលអាស៊ីត phytic មានអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលជាច្រើនការល្មមគឺជាគន្លឹះ។ ការទទួលទានអាស៊ីត phytic ច្រើនពេកជាពិសេសនៅក្នុងថ្នាំបំប៉នអាចទប់ស្កាត់ការស្រូបយកការស្រូបយករ៉ែសំខាន់ៗដូចជាជាតិដែកកាល់ស្យូមនិងស័ង្កសី។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានកង្វះខាតសារធាតុចិញ្ចឹមឬការរឹតត្បិតរបបអាហារ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលមានសក្តានុពលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីត phytic ដែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។ ការត្រាំ, fermenting ឬពន្លកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ, legumes, និងគ្រាប់ក៏អាចទាបជាងផងដែរអាស៊ីត phyticកម្រិតនិងលើកកម្ពស់ការស្រូបយករ៉ែ។
សរុបសេចក្ដីមកបើអាស៊ីត phytic ធ្លាប់ជាប្រធានបទដ៏ចម្រូងចម្រាសវាផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិសក្តានុពលមួយចំនួនដែលមិនគួរត្រូវបានមើលរំលង។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកស្រោមស្ងួតរបស់វាមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យមានសក្តានុពលឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺអាន់ឌិចស៍និងតួនាទីក្នុងការការពារដុំថ្មតំរងនោមធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសមាសធាតុសក្ដិសមនៃការរុករកបន្ថែមទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលទានអាស៊ីត phytic ក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាពដើម្បីចៀសវាងការជ្រៀតជ្រែកណាមួយជាមួយការស្រូបយករ៉ែ។ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់ច្បាស់អំពីទំហំនៃអត្ថប្រយោជន៍របស់វានិងគុណវិបត្តិសក្តានុពលរបស់វាប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះអាស៊ីត phytic គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពដែលមានសក្តានុពល។
ពេលវេលាក្រោយ: ខែកញ្ញា-06-2023