Фитин қышқылыөсімдік тектес тағамдарда жиі кездесетін органикалық қышқыл. Бұл химиялық қосылыс белгілі бір минералдармен байланысудың бірегей қабілетімен танымал, бұл олардың адам ағзасына биожетімділігін азайтады. Фитин қышқылының осы кемшілігіне байланысты алған беделіне қарамастан, бұл молекуланың денсаулыққа бірнеше пайдасы болуы мүмкін және дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі болып саналады.
Сонымен, фитин қышқылының CAS саны қандай? Химиялық анықтамалар қызметінің (CAS) нөміріфитин қышқылы 83-86-3.Бұл нөмір бүкіл әлем бойынша химиялық заттарды анықтау үшін тағайындалған бірегей идентификатор болып табылады.
Фитин қышқылыадам денсаулығына көптеген пайдасы бар. Ең көрнекті артықшылықтардың бірі - күшті антиоксидант ретінде әрекет ету қабілеті. Бұл молекула дене жасушаларының тотығу зақымдалуын болдырмайды және қатерлі ісік пен жүрек ауруы сияқты созылмалы аурулардан қорғайды. Сонымен қатар, фитин қышқылы инсулинге сезімталдықты реттеуге, қабынуды азайтуға және сүйек денсаулығын жақсартуға көмектеседі.
Фитин қышқылыөсімдік тектес тағамдарда, соның ішінде дәнді дақылдарда, бұршақ дақылдарында, жаңғақтар мен тұқымдарда кездеседі. Дегенмен, бұл тағамдардағы фитин қышқылының мөлшері айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Мысалы, бидай және қара бидай сияқты кейбір дәндерде фитин қышқылының жоғары деңгейі бар, бұл кейбір адамдар үшін оларды қорытуды қиындатады. Екінші жағынан, жаңғақтар мен тұқымдар сияқты тағамдарда фитин қышқылының жоғары деңгейі болуы мүмкін, бірақ көмірсулардың салыстырмалы түрде төмен болуына байланысты қорыту оңай болуы мүмкін.
ықтимал кемшіліктеріне қарамастанфитин қышқылы,Көптеген денсаулық сақтау мамандары дұрыс диетаның бөлігі ретінде осы молекуласы бар тағамдарды қосуды ұсынады. Өйткені фитин қышқылы созылмалы аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі және темір, магний және мырыш сияқты маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, фитин қышқылының жоғары деңгейі бар тағамдарды сіңіру немесе ашыту оның деңгейін төмендетуге көмектеседі, бұл өмірлік маңызды минералдарды қорытуды және сіңіруді жеңілдетеді.
Қорытындысында,фитин қышқылыкөптеген өсімдік тектес тағамдарда кездесетін бірегей органикалық қышқыл. Кейбір минералдармен байланысу қабілетіне байланысты ол кейде «анти-қоректік зат» ретінде сипатталғанымен, фитин қышқылының денсаулыққа бірнеше пайдасы болуы мүмкін, соның ішінде антиоксиданттық және қабынуға қарсы қасиеттер. Сондықтан, сау, теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде фитин қышқылы бар тағамдарды қоса алғанда, көптеген маңызды қоректік заттармен қамтамасыз ете алады және жалпы денсаулықты жақсартады. Фитин қышқылының CAS саны жай ғана сан және бұл химиялық қосылыстың маңыздылығы оның адам денсаулығындағы маңызды рөлінде жатыр.
Жіберу уақыты: 23 желтоқсан 2023 ж