CAS нөміріНатрий нитриті - 7632-00-0.
Натрий нитритіәдетте ет өнімдерінде тағамдық консервант ретінде қолданылатын бейорганикалық қосылыс болып табылады. Ол сондай-ақ әртүрлі химиялық реакцияларда және бояғыштар мен басқа химиялық заттарды өндіруде қолданылады.
Бұрын натрий нитритін қоршап алған кейбір теріс әсерлерге қарамастан, бұл қосылыс шын мәнінде көптеген салаларда маңызды ингредиент болып табылады және біздің өмірімізге құнды қосымша бола алады.
Негізгі қолдануларының бірінатрий нитритіет консервісінде болады. Бұл емделген ветчина, бекон және шұжық сияқты ет өнімдерінде зиянды бактериялардың өсуін болдырмауға көмектесетін тиімді микробқа қарсы агент. Натрий нитриті бүліну мен тағамдық ауруларды тудыруы мүмкін бактериялардың өсуін тежей отырып, бұл тағамдарды ұзақ уақыт бойы қауіпсіз және жаңа күйінде сақтауға көмектеседі.
Тағы бір маңызды пайдаланунатрий нитритібояғыштар мен басқа химиялық заттар өндірісінде. Натрий нитриті азобояғыштар сияқты көптеген маңызды молекулалардың синтезінде прекурсор ретінде қолданылады. Бұл бояғыштар маталар, пластмассалар және басқа материалдарда кеңінен қолданылады, ал натрий нитриті оларды өндіруде маңызды рөл атқарады.
Сонымен қатар, натрий нитриті бірнеше басқа өнеркәсіптік қолданбаларға ие. Ол тыңайтқыштар, жарылғыш заттар және басқа да маңызды қосылыстарды өндіруде қолданылатын өмірлік маңызды химиялық зат - азот қышқылын өндіруде қолданылады. Натрий нитриті судан еріген оттегін кетіру үшін де пайдаланылуы мүмкін, бұл оны қоршаған ортаны тексеруде және басқа қолданбаларда пайдалы етеді.
Көптеген оң қолдануларына қарамастан, соңғы жылдары натрий нитритінің қауіпсіздігіне қатысты алаңдаушылықтар болды. Кейбір зерттеулер натрий нитриті бар тағамдарды тұтынуды қатерлі ісік қаупінің жоғарылауымен байланыстырды, нәтижесінде кейбір адамдар осы қосылыс бар тағамдардан аулақ бола бастады.
Дегенмен, денсаулық сақтау ұйымдары мен реттеуші органдардың көпшілігі натрий нитритін ақылға қонымды мөлшерде қолданған кезде әлі де қауіпсіз деп санайтынын ескеру маңызды. Сонымен қатар, құрамында натрий нитриті бар көптеген ет өнімдерінің құрамында кез келген зиянды әсерге қарсы тұратын басқа қосылыстар да бар.
Жалпы, бұл анықнатрий нитритікөптеген оң қолданылуы бар маңызды қосылыс болып табылады. Оның қауіпсіздігіне қатысты алаңдаушылық бар болса да, ол жауапкершілікпен және тиісті мөлшерде пайдаланылған кезде бұл алаңдаушылық негізінен негізсіз болып табылады. Кез келген химиялық заттар сияқты, натрий нитритін сақтықпен пайдалану және барлық ұсынылған қауіпсіздік нұсқауларын орындау маңызды.
Жіберу уақыты: 22 желтоқсан 2023 ж