1.Этил ванилинде ванилиннің хош иісі бар, бірақ ол ванилинге қарағанда талғампаз. Оның хош иіс қарқындылығы ванилиннен 3-4 есе жоғары. Ол негізінен жеңіл тағамдар, сусындар және басқа да тағамдық дәмдеуіштер, соның ішінде алкогольсіз сусындар, балмұздақ, шоколад және темекі және шарап ретінде қолданылады.
2.Тамақ өнеркәсібінде қолдану саласы ванилинмен бірдей, әсіресе сүт негізіндегі тағамдық хош иістендіргіштер үшін қолайлы. Оны жалғыз немесе ванилин, глицерин және т.б.
3.Күнделікті химия өнеркәсібінде ол негізінен косметика үшін парфюмерия агенті ретінде қолданылады.
