ფიტინის მჟავა არის უფერო ან ოდნავ ყვითელი ბლანტი სითხე, ადვილად ხსნადი წყალში, 95% ეთანოლში, აცეტონში, ხსნადი უწყლო ეთანოლში, მეთანოლში, თითქმის უხსნადი უწყლო ეთერში, ბენზოლში, ჰექსანსა და ქლოროფორმში.
მისი წყალხსნარი გაცხელებისას ადვილად ჰიდროლიზდება და რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო ადვილია მისი ფერის შეცვლა.
არსებობს 12 დისოციაციური წყალბადის იონი.
ხსნარი არის მჟავე და აქვს ძლიერი ქელატის უნარი.
ეს არის მნიშვნელოვანი ორგანული ფოსფორის სერიის დანამატი უნიკალური ფიზიოლოგიური ფუნქციებითა და ქიმიური თვისებებით.
როგორც ქელატური აგენტი, ანტიოქსიდანტი, კონსერვანტი, ფერის შემანარჩუნებელი საშუალება, წყლის დამარბილებელი, დუღილის ამაჩქარებელი, ლითონის საწინააღმდეგო კოროზიის ინჰიბიტორი და ა.შ.
იგი ფართოდ გამოიყენება საკვებში, მედიცინაში, საღებავებში და საფარში, ყოველდღიურ ქიმიურ ინდუსტრიაში, გარემოს დაცვაში, ლითონის დამუშავებაში, წყლის დამუშავებაში, ტექსტილის ინდუსტრიაში, პლასტმასის ინდუსტრიაში და პოლიმერული სინთეზის ინდუსტრიაში და სხვა ინდუსტრიებში.
