1. ეთილ ვანილინს აქვს ვანილინის სუნამო, მაგრამ ის უფრო ელეგანტურია, ვიდრე ვანილინი. მისი არომატის ინტენსივობა 3-4 ჯერ მეტია, ვიდრე ვანილინი. იგი ძირითადად გამოიყენება როგორც საჭმლის საჭმელები, სასმელები და სხვა საკვების სანელებლები, მათ შორის გამაგრილებელი სასმელები, ნაყინი, შოკოლადი და თამბაქო და ღვინო.
2. კვების ინდუსტრიაში, გამოყენების სფერო იგივეა, რაც ვანილინი, განსაკუთრებით შესაფერისი რძით დაფუძნებული საკვების არომატის აგენტისთვის. მისი გამოყენება შესაძლებელია მარტო ან ვანილინთან, გლიცერინთან და ა.შ.
3. ყოველდღიურ ქიმიურ ინდუსტრიაში, იგი ძირითადად გამოიყენება როგორც სუნამო აგენტი კოსმეტიკური საშუალებებისთვის.
