スクラロースCAS 56038-13-2甘味料

簡単な説明：

スクラロースは白い結晶粉です。それは、砂糖よりも約600倍甘い、強烈な甘い味で知られているショ糖（テーブルシュガー）の塩素化誘導体です。スクラロースは、さまざまな食品および飲料製品の砂糖代替品として一般的に使用されています。それは通常、臭いがなく、甘い味ですが、砂糖に含まれるカロリーはありません。

スクラロースは、水への溶解度が高い。簡単に溶解して、さまざまな食品および飲料用途に適しています。室温では、水中のスクラロースの溶解度は1 mLあたり約1グラムであるため、液体製品に簡単に組み込むことができます。さらに、スクラロースは有機溶媒への溶解度が低く、これは多くの砂糖代替品に共通しています。