מספר ה- CAS שלנתרן ניטריט הוא 7632-00-0.
נתרן ניטריטהוא תרכובת אורגנית עם הנוסחה הכימית NANO2. זוהי אבקה גבישית חסרת ריח, לבנה עד צהבהבה וגבישית המסיסה במים ומשמשת בדרך כלל כחומר משמר מזון ופידור צבע. נתרן ניטריט משמש גם ביישומים תעשייתיים רבים, כמו בייצור צבעים, פיגמנטים וכימיקלים גומי.
אחד השימושים העיקריים שלנתרן ניטריט iS כמשמר אוכל. זה מתווסף לבשרים מעובדים כמו בייקון, חזיר ונקניק כדי למנוע גידול של חיידקים מזיקים וכדי להבטיח שהמוצר יישאר טרי במשך תקופה ארוכה יותר. נתרן ניטריט משמש גם כקיבוע צבע בבשרים נרפאים, ומעניק להם את הצבע הוורוד האופייני שהצרכנים מקשרים אליהם.
נתרן ניטריטיש שימושים אחרים גם בתעשיית המזון. הוא משמש כחומר צבעי מזון במוצרים מסוימים, כמו דגים וגבינה מעושנים. הוא משמש גם בייצור חמוצים וירקות משומרים אחרים כדי למנוע קלקול.
בְּעוֹדנתרן ניטריטמשמש בעיקר בתעשיית המזון, הוא משמש גם ביישומים אחרים. לדוגמה, הוא משמש בייצור חומרי נפץ וכמעכב קורוזיה בכמה תהליכים תעשייתיים. נתרן ניטריט משמש גם כחומר צמצום בכמה תגובות כימיות.
למרות השימושים הרבים שלו,נתרן ניטריט חכחלק מהדאגות הבריאותיות הפוטנציאליות. צריכת רמות גבוהות של נתרן ניטריט נקשרה לסיכון מוגבר לסוגים מסוימים של סרטן. עם זאת, כמויות הנתרן ניטריט המשמשות במוצרי מזון בדרך כלל מתחת לרמה המהווה סיכון משמעותי.
בסך הכל,נתרן ניטריטהוא כימיקל שימושי וחשוב שיש בו שימושים רבים בחיי היומיום שלנו. אמנם חשוב להיות מודעים לסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים שלה, אך השימוש הנכון בנתרן ניטריט במוצרי מזון וביישומים אחרים יכול לעזור להבטיח את המשך השימוש הבטוח שלו.
אם אתה זקוק לזה, ברוך הבא ליצור איתנו קשר בכל עת, אנחנו תמיד כאן.
זמן הודעה: נובמבר 10-2023