1. אתיל ונילין יש ניחוח של ונילין, אך הוא אלגנטי יותר מוונילין. עוצמת הארומה שלו גבוהה פי 3-4 מוונילין. הוא משמש בעיקר כחטיפים, משקאות ותבליני אוכל אחרים, כולל שתייה קלה, גלידה, שוקולד וטבק ויין.
2. בתעשיית המזון, תחום השימוש זהה לוונילין, המתאים במיוחד לסוכן טעם מזון מבוסס חלב. ניתן להשתמש בו לבד או עם ונילין, גליצרין וכו '.
3. בתעשייה הכימית היומית, הוא משמש בעיקר כחומר בושם לקוסמטיקה.
