1. Stabile a temperatura e pressione normali.
Materiali incompatibili: alcali, agente ossidante, agente riducente.
2. Bassa tossicità. Ha un effetto stimolante sulla pelle e sulle mucose, ma non è così grave come l'acido ossalico. L'LD50 orale per i topi è 1,54 g/kg. Generalmente non è necessaria una protezione speciale quando si produce acido malonico, ma l'acido cianoacetico e il cianuro di sodio sono entrambi potenti veleni, quindi è necessario prestare particolare attenzione quando si maneggiano composti contenenti gruppi ciano, indossare attrezzature antivirus e sviluppare misure di sicurezza corrispondenti.
3. Sono presenti nelle foglie di tabacco flue cured, nelle foglie di tabacco burley e nel fumo tradizionale.
4. Può essere sublimato sotto vuoto.
