1. L'etil vanillina ha la fragranza della vanillina, ma è più elegante della vanillina. La sua intensità aromatica è 3-4 volte superiore a quella della vanillina. Viene utilizzato principalmente come snack, bevande e altre spezie alimentari, comprese bibite analcoliche, gelati, cioccolato, tabacco e vino.
2. Nell'industria alimentare, il campo di utilizzo è lo stesso della vanillina, particolarmente adatta per l'aroma alimentare a base di latte. Può essere usato da solo o con vanillina, glicerina, ecc.
3. Nell'industria chimica quotidiana, viene utilizzato principalmente come agente profumante per i cosmetici.
