Súkralósa CAS 56038-13-2 sætuefni

Stutt lýsing:

Súkralósa er hvítt kristallað duft. Það er klóruð afleiða af súkrósa (borðsykur) þekktur fyrir ákafur sætan smekk, um það bil 600 sinnum sætari en sykur. Súkralósa er almennt notaður sem sykur í stað margvíslegra matar- og drykkjarvöru. Það er venjulega lyktarlaus og bragðast sætt, en án þess að hitaeiningarnar sem sykurinn inniheldur.

Sústralósi er með mikla leysni í vatni. Það leysist auðveldlega upp og gerir það hentugt fyrir margs konar mat og drykkjarvörur. Við stofuhita er leysni súkralósa í vatni um það bil 1 grömm á 1 ml, sem gerir það auðvelt að fella í fljótandi vörur. Að auki hefur súcralose litla leysni í lífrænum leysum, sem er sameiginlegt fyrir marga sykuruppbót.