Sodium phytatebụ ntụ ntụ kristal na-acha ọcha nke a na-ejikarị eme ihe na nri na ụlọ ọrụ ọgwụ dị ka ihe na-emepụta chelating eke. Ọ bụ nnu nke phytic acid, nke bụ ihe ọkụkụ sitere n'okike nke a na-achọta n'ime mkpụrụ, mkpụrụ, ọka, na mkpo.
Otu n'ime isi ojiji nkesodium phytatena ụlọ ọrụ nri bụ ihe nchekwa nri. A na-agbakwunye ya n'ọtụtụ nri ekpokọtara iji nyere aka gbochie mmebi na ịgbatị ndụ ha. Sodium phytate na-arụ ọrụ site na ijikọta ion ígwè, dị ka ígwè, calcium, magnesium, na zinc, na-egbochi ha ịkwalite uto nke nje bacteria na ụmụ nje ndị ọzọ, nke nwere ike ime ka ihe oriri na-emebi emebi.
Sodium phytatea na-ejikwa dị ka antioxidant na ụlọ ọrụ nri. E gosiputara na ọ dị irè n'igbochi oxidation nke abụba na mmanụ na nri, nke nwere ike iduga rancidity na enweghị ụtọ.
N'ụlọ ọrụ ọgwụ,sodium phytateA na-eji ya dị ka onye na-emepụta ihe na-ejikọta ya na ion metal na ọgwụ ụfọdụ. Nke a na-enyere aka melite solubility na bioavailability nke ọgwụ ndị a, na-eme ka ha dịkwuo irè.
Ọzọ ojiji nkesodium phytatenọ na ụlọ ọrụ nlekọta onwe onye. A na-agbakwunye ya na ihe ịchọ mma na ngwaahịa nlekọta anụ ahụ iji nyere aka melite ọdịdị na nkwụsi ike ha. Sodium phytate nwekwara ike ime dị ka ihe na-eme ka anụ ahụ dị mma, na-enyere aka wepụ mkpụrụ ndụ akpụkpọ anụ nwụrụ anwụ ma kwalite akpụkpọ ahụ dị mma.
N'ozuzu,sodium phytatenwere ọtụtụ uru dị mma na nri, ọgwụ na ụlọ ọrụ nlekọta onwe onye. Ọ bụ ihe eji eme ihe na gburugburu ebe obibi nke nwere ike inye aka melite ndụ ndụ na àgwà nke ọtụtụ ngwaahịa dị iche iche. Ka ọtụtụ ndị na-azụ ahịa na-amata uru nke ihe ndị sitere n'okike na nke na-adịgide adịgide, ọchịchọ nke sodium phytate na ihe ndị ọzọ na-emepụta ihe na-emepụta ihe nwere ike ịbawanye elu.
Oge nzipu: Dec-27-2023