Asam fitatadalah asam organik yang banyak ditemukan pada makanan nabati. Senyawa kimia ini dikenal karena kemampuannya yang unik untuk berikatan dengan mineral tertentu, sehingga membuatnya kurang tersedia secara hayati bagi tubuh manusia. Meskipun asam fitat mendapatkan reputasi karena dianggap merugikan, molekul ini dapat memiliki beberapa manfaat kesehatan dan dianggap sebagai bagian penting dari pola makan sehat.
Jadi, berapa angka CAS asam fitat? Nomor Layanan Abstrak Kimia (CAS) untukasam fitat adalah 83-86-3.Nomor ini adalah pengidentifikasi unik yang ditetapkan untuk mengidentifikasi zat kimia di seluruh dunia.
Asam fitatmempunyai beberapa manfaat bagi kesehatan manusia. Salah satu manfaat yang paling menonjol adalah kemampuannya untuk bertindak sebagai antioksidan kuat. Molekul ini dapat mencegah kerusakan oksidatif pada sel-sel tubuh dan melindungi terhadap penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Selain itu, asam fitat juga dapat membantu mengatur sensitivitas insulin, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kesehatan tulang.
Asam fitatditemukan dalam berbagai makanan nabati, termasuk biji-bijian, polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Namun, jumlah asam fitat dalam makanan ini bisa sangat bervariasi. Misalnya, beberapa biji-bijian seperti gandum dan gandum hitam mengandung asam fitat tingkat tinggi, sehingga sulit dicerna oleh sebagian orang. Di sisi lain, makanan seperti kacang-kacangan dan biji-bijian juga mengandung asam fitat tingkat tinggi tetapi lebih mudah dicerna karena kandungan karbohidratnya yang relatif rendah.
Meskipun terdapat potensi kerugianasam fitat,banyak pakar kesehatan merekomendasikan untuk memasukkan makanan yang mengandung molekul ini sebagai bagian dari pola makan sehat. Hal ini karena asam fitat dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis dan menyediakan nutrisi penting seperti zat besi, magnesium, dan seng. Selain itu, merendam atau memfermentasi makanan yang mengandung asam fitat tingkat tinggi dapat membantu menurunkan kadarnya, sehingga lebih mudah mencerna dan menyerap mineral penting tersebut.
Kesimpulannya,asam fitatadalah asam organik unik yang ditemukan di banyak makanan nabati. Meskipun kadang-kadang digambarkan sebagai "anti-nutrisi" karena kemampuannya berikatan dengan mineral tertentu, asam fitat memiliki beberapa manfaat kesehatan, termasuk sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Oleh karena itu, memasukkan makanan yang mengandung asam fitat sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang dapat memberikan banyak nutrisi penting dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Nomor CAS asam fitat hanyalah sebuah angka, dan pentingnya senyawa kimia ini terletak pada peran pentingnya dalam kesehatan manusia.
Waktu posting: 23 Des-2023