1.Ethyl vanillin memiliki aroma vanillin, namun lebih elegan dari pada vanillin. Intensitas aromanya 3-4 kali lebih tinggi dibandingkan vanillin. Hal ini terutama digunakan sebagai makanan ringan, minuman dan bumbu makanan lainnya, termasuk minuman ringan, es krim, coklat dan tembakau dan anggur.
2.Dalam industri makanan, bidang penggunaannya sama dengan vanillin, terutama cocok untuk bahan penyedap makanan berbahan dasar susu. Dapat digunakan sendiri atau dengan vanilin, gliserin, dll.
3. Dalam industri kimia sehari-hari, ini terutama digunakan sebagai bahan pewangi untuk kosmetik.
