Harga pembuatan cinnamaldehyde merupakan salah satu bumbu penting yang biasa digunakan pada sari sabun, dan sarinya seperti tiang, melati, lily of the valley, mawar, dll.
Cinnamaldehyde cas 104-55-2 digunakan dalam makanan untuk pengawetan buah, dll.Penelitian terbaru menunjukkan bahwa cinnamaldehyde yang digunakan dalam permen karet dapat memberikan efek ganda yaitu sterilisasi dan penghilang bau pada rongga mulut.