CAS համարըՆատրիումի նիտրիտը 7632-00-0 է:
Նատրիումի նիտրիտանօրգանական միացություն է՝ NaNO2 քիմիական բանաձևով։ Այն անհոտ է, սպիտակից մինչև դեղնավուն, բյուրեղային փոշի, որը լուծելի է ջրի մեջ և սովորաբար օգտագործվում է որպես սննդի կոնսերվանտ և գունային ֆիքսատոր: Նատրիումի նիտրիտը նույնպես օգտագործվում է բազմաթիվ արդյունաբերական ծրագրերում, ինչպիսիք են ներկերի, գունանյութերի և ռետինե քիմիական նյութերի արտադրության մեջ:
Առաջնային օգտագործումներից մեկընատրիումի նիտրիտ is որպես սննդի կոնսերվանտ: Այն ավելացվում է վերամշակված մսի մեջ, ինչպիսիք են բեկոնը, խոզապուխտը և երշիկը, որպեսզի կանխեն վնասակար բակտերիաների աճը և ապահովելու համար, որ արտադրանքը երկար ժամանակ թարմ է մնում: Նատրիումի նիտրիտը նաև օգտագործվում է որպես գունային ֆիքսատոր չորացրած մսի մեջ՝ տալով նրանց բնորոշ վարդագույն գույն, որը սպառողները կապում են դրանց հետ:
Նատրիումի նիտրիտայլ կիրառումներ ունի նաև սննդի արդյունաբերության մեջ։ Այն օգտագործվում է որպես սննդի ներկանյութ որոշ ապրանքների, օրինակ՝ ապխտած ձկան և պանրի մեջ։ Այն նաև օգտագործվում է թթու վարունգի և այլ բանջարեղենի պահածոների արտադրության մեջ՝ փչացումը կանխելու համար։
Մինչդեռնատրիումի նիտրիտայն հիմնականում օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, այն նաև օգտագործվում է այլ կիրառություններում: Օրինակ, այն օգտագործվում է պայթուցիկ նյութերի արտադրության մեջ և որպես կոռոզիայի արգելակիչ որոշ արդյունաբերական գործընթացներում։ Նատրիումի նիտրիտը նաև օգտագործվում է որպես վերականգնող նյութ որոշ քիմիական ռեակցիաներում։
Չնայած դրա բազմաթիվ օգտագործմանը,նատրիումի նիտրիտ հքանի որ որոշ հնարավոր առողջական խնդիրներ: Նատրիումի նիտրիտի բարձր մակարդակների օգտագործումը կապված է քաղցկեղի որոշ տեսակների զարգացման ռիսկի հետ: Այնուամենայնիվ, պարենային ապրանքներում օգտագործվող նատրիումի նիտրիտի քանակները հիմնականում շատ ցածր են այն մակարդակից, որը զգալի վտանգ է ներկայացնում:
Ընդհանուր առմամբ,նատրիումի նիտրիտօգտակար և կարևոր քիմիական նյութ է, որն ունի բազմաթիվ կիրառություններ մեր առօրյա կյանքում: Թեև կարևոր է տեղյակ լինել դրա հնարավոր առողջական ռիսկերի մասին, նատրիումի նիտրիտի պատշաճ օգտագործումը սննդամթերքում և այլ ծրագրերում կարող է օգնել ապահովել դրա շարունակական անվտանգ օգտագործումը:
Եթե դրա կարիքն ունեք, համեցեք կապվել մեզ հետ ցանկացած պահի, մենք միշտ այստեղ ենք:
Հրապարակման ժամանակը` նոյ-10-2023