1. A piruvinsav a tiabendazol intermedierje.
2. A piruvicsavat és sóit széles körben használják az orvostudomány területén, például nyugtatók, antioxidánsok, vírusellenes szerek, szintetikus gyógyszerek magas vérnyomás kezelésére és így tovább.
3. A triptofán, fenilalanin és B-vitamin előállításának fő nyersanyaga, az L-dopa bioszintézisének alapanyaga, és az etilén polimer iniciátora.
