1. Az etil -vanillinnek vanillin illata van, de elegánsabb, mint a vanillin. Aroma intenzitása 3-4-szer magasabb, mint a vanillin. Elsősorban harapnivalókként, italokként és egyéb élelmiszer -fűszerekként használják, beleértve az üdítőitalokat, a fagylaltot, a csokoládét, a dohányt és a borot.
2. Az élelmiszeriparban a felhasználási terület megegyezik a vanillinnal, különösen a tej alapú élelmiszer -ízű szerekhez. Használható egyedül vagy vanillinnel, glicerinnel stb.
3. A napi vegyiparban elsősorban a kozmetikumok parfümügynökeként használják.
