A fahéjaldehid gyártási ára az egyik fontos fűszer, amelyet általában szappan esszenciában használnak, és olyan esszenciákat, mint az árboc, jázmin, gyöngyvirág, rózsa stb.
Fahéjaldehid cas 104-55-2, amelyet élelmiszerekben használnak gyümölcs tartósításra stb.A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a rágógumiban használt fahéjaldehid kettős hatást fejthet ki a szájüregben: sterilizáló és szagtalanító.