1. A kalcium-glükonát fontos szerves kalcium, amelyet főként kalciumfokozóként és tápanyagként, pufferanyagként, szilárdítószerként és kelátképzőként használnak az élelmiszerekben. Alkalmazási lehetőségei nagyon szélesek.
2. Élelmiszer-adalékanyagként, pufferként használják; Keményítőszer; Kelátképző szer; Táplálékkiegészítők.
3. Gyógyszerként csökkentheti a kapillárisok permeabilitását, növelheti a sűrűséget, fenntarthatja az idegek és az izmok normál ingerlékenységét, fokozhatja a szívizom kontraktilitását és elősegítheti a csontképződést. Alkalmas allergiás betegségekre, például csalánkiütésre; Ekcéma; Bőr viszketés; Kontakt dermatitis és szérumbetegségek; Angioneurális ödéma kiegészítő kezelésként. Alkalmas görcsök és magnéziummérgezés esetén is, amelyet a vér alacsony kalciumszintje okoz. Használják kalciumhiány megelőzésére és kezelésére is, stb.
