Asid fitik se yon likid san koulè oswa yon ti kras jòn, fasil idrosolubl nan dlo, 95% etanòl, asetòn, soluble nan etanòl anidrid, methanol, prèske solubl nan etè anhydre, benzèn, hexane ak kloroforme.
Se solisyon akeuz li yo fasil idrolize lè chofe, ak pi wo a tanperati a, pi fasil la li se chanje koulè.
Gen 12 iyon idwojèn disosiable.
Solisyon an se asid epi li gen gwo kapasite kelat.
Li se yon enpòtan seri òganik fosfò aditif ak inik fonksyon fizyolojik ak pwopriyete chimik.
Kòm yon ajan kelat, antioksidan, konsèvasyon, ajan retansyon koulè, adousisan dlo, akseleratè fèmantasyon, metal anti-korozyon inibitè, elatriye,
Li se lajman ki itilize nan manje, medikaman, penti ak kouch, endistri chimik chak jou, pwoteksyon anviwònman, tretman metal, tretman dlo, endistri twal, endistri plastik ak endistri sentèz polymère ak lòt endistri yo.
