Asid fitikse yon asid òganik ki souvan jwenn nan manje ki baze sou plant yo. Se konpoze chimik sa a li te ye pou kapasite inik li yo mare ak sèten mineral, ki ka fè yo mwens byodisponib nan kò imen an. Malgre repitasyon asid phytic te genyen akòz dezavantaj sa a konnen, molekil sa a ka gen plizyè benefis sante epi li konsidere kòm yon pati esansyèl nan yon rejim alimantè ki an sante.
Se konsa, ki kantite CAS asid fitik? Nimewo Chemical Abstracts Service (CAS) pouasid fitik se 83-86-3.Nimewo sa a se yon idantifyan inik ki asiyen pou idantifye sibstans chimik atravè lemond.
Asid fitikgen plizyè benefis pou sante moun. Youn nan benefis ki pi enpòtan yo se kapasite li nan aji kòm yon antioksidan ki pisan. Molekil sa a ka anpeche domaj oksidatif nan selil kò a epi pwoteje kont maladi kwonik tankou kansè ak maladi kè. Anplis de sa, asid fitik ka ede tou kontwole sansiblite ensilin, diminye enflamasyon, ak amelyore sante zo yo.
Asid fitikyo jwenn nan yon varyete manje ki baze sou plant, tankou grenn antye, legum, nwa, ak grenn. Sepandan, kantite asid fitik nan manje sa yo ka varye anpil. Pou egzanp, kèk grenn tankou ble ak RYE gen nivo segondè nan asid fitik, ki ka fè yo difisil dijere pou kèk moun. Nan lòt men an, manje tankou nwa ak grenn ka gen ladan tou wo nivo nan asid fitik, men yo ka pi fasil dijere akòz kontni idrat kabòn relativman ba yo.
Malgre potansyèl inconvénients deasid fitik,anpil ekspè nan sante rekòmande enkli manje ki gen molekil sa a kòm yon pati nan yon rejim alimantè ki an sante. Sa a se paske asid fitik ka ede diminye risk pou maladi kwonik epi bay eleman nitritif esansyèl tankou fè, mayezyòm, ak zenk. Anplis de sa, tranpe oswa fèmantasyon manje ki gen nivo segondè nan asid fitik ka ede diminye nivo li yo, fè li pi fasil dijere ak absòbe mineral vital sa yo.
An konklizyon,asid fitikse yon asid òganik inik ki jwenn nan anpil manje ki baze sou plant. Malgre ke li pafwa dekri kòm yon "anti-nutriman" akòz kapasite li nan mare ak sèten mineral, asid fitik ka gen plizyè benefis sante, ki gen ladan pwopriyete antioksidan ak anti-enflamatwa. Se poutèt sa, ki gen ladan manje ki gen asid fitik kòm yon pati nan yon rejim alimantè ki an sante, ekilibre ka bay anpil eleman nitritif vital epi amelyore sante an jeneral. Nimewo CAS nan asid phytic se senpleman yon nimewo, ak enpòtans ki genyen nan konpoze chimik sa a manti nan wòl esansyèl li nan sante moun.
Tan poste: Dec-23-2023