CAS broj odNatrijev nitrit je 7632-00-0.
Natrijev nitritje anorganski spoj kemijske formule NaNO2. To je bijeli do žućkasti kristalni prah bez mirisa koji je topiv u vodi i obično se koristi kao konzervans za hranu i fiksator boje. Natrijev nitrit također se koristi u mnogim industrijskim primjenama, kao što je proizvodnja boja, pigmenata i kemikalija za gumu.
Jedna od primarnih upotrebanatrijev nitrit ikao konzervans za hranu. Dodaje se mesnim prerađevinama kao što su slanina, šunka i kobasice kako bi se spriječio razvoj štetnih bakterija i kako bi proizvod ostao svjež duže vrijeme. Natrijev nitrit se također koristi kao fiksator boje u suhomesnatim proizvodima, dajući im karakterističnu ružičastu boju koju potrošači povezuju s njima.
Natrijev nitritima i druge namjene u prehrambenoj industriji. Koristi se kao bojilo za hranu u nekim proizvodima, kao što su dimljena riba i sir. Također se koristi u proizvodnji kiselih krastavaca i drugog konzerviranog povrća kako bi se spriječilo kvarenje.
Doknatrijev nitritprimarno se koristi u prehrambenoj industriji, a koristi se i u drugim primjenama. Na primjer, koristi se u proizvodnji eksploziva i kao inhibitor korozije u nekim industrijskim procesima. Natrijev nitrit također se koristi kao redukcijsko sredstvo u nekim kemijskim reakcijama.
Unatoč brojnim upotrebama,natrijev nitrit hkao neke potencijalne zdravstvene brige. Konzumacija visokih razina natrijeva nitrita povezana je s povećanim rizikom od nekih vrsta raka. Međutim, količine natrijeva nitrita koje se koriste u prehrambenim proizvodima općenito su znatno ispod razine koja predstavlja značajan rizik.
Sve u svemu,natrijev nitritje korisna i važna kemikalija koja ima mnogo namjena u svakodnevnom životu. Iako je važno biti svjestan njegovih potencijalnih zdravstvenih rizika, pravilna uporaba natrijevog nitrita u prehrambenim proizvodima i drugim primjenama može pomoći u osiguranju njegove kontinuirane sigurne uporabe.
Ako vam zatreba, slobodno nas kontaktirajte u bilo koje vrijeme, uvijek smo tu.
Vrijeme objave: 10. studenoga 2023