फाइटिक एसिड एक रंगहीन या थोड़ा पीला चिपचिपा तरल है, पानी में आसानी से घुलनशील, 95% इथेनॉल, एसीटोन, निर्जल इथेनॉल, मेथनॉल में घुलनशील, निर्जल ईथर, बेंजीन, हेक्सेन और क्लोरोफॉर्म में लगभग अघुलनशील है।
गर्म करने पर इसका जलीय घोल आसानी से हाइड्रोलाइज्ड हो जाता है और तापमान जितना अधिक होगा, रंग बदलना उतना ही आसान होगा।
12 वियोज्य हाइड्रोजन आयन हैं।
घोल अम्लीय होता है और इसमें मजबूत चेलेटिंग क्षमता होती है।
यह अद्वितीय शारीरिक कार्यों और रासायनिक गुणों के साथ एक महत्वपूर्ण कार्बनिक फास्फोरस श्रृंखला योजक है।
एक चेलेटिंग एजेंट, एंटीऑक्सीडेंट, परिरक्षक, रंग प्रतिधारण एजेंट, पानी सॉफ़्नर, किण्वन त्वरक, धातु विरोधी जंग अवरोधक, आदि के रूप में।
इसका व्यापक रूप से भोजन, दवा, पेंट और कोटिंग, दैनिक रासायनिक उद्योग, पर्यावरण संरक्षण, धातु उपचार, जल उपचार, कपड़ा उद्योग, प्लास्टिक उद्योग और पॉलिमर संश्लेषण उद्योग और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
