1.एथिल वैनिलिन में वैनिलिन की सुगंध होती है, लेकिन यह वैनिलिन से अधिक सुंदर होती है। इसकी सुगंध की तीव्रता वैनिलिन से 3-4 गुना अधिक होती है। इसका उपयोग मुख्य रूप से स्नैक्स, पेय पदार्थ और शीतल पेय, आइसक्रीम, चॉकलेट और तंबाकू और वाइन सहित अन्य खाद्य मसालों के रूप में किया जाता है।
2. खाद्य उद्योग में, उपयोग का क्षेत्र वैनिलिन के समान है, विशेष रूप से दूध आधारित खाद्य स्वाद एजेंट के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग अकेले या वैनिलिन, ग्लिसरीन आदि के साथ किया जा सकता है।
3. दैनिक रासायनिक उद्योग में, इसका उपयोग मुख्य रूप से सौंदर्य प्रसाधनों के लिए इत्र एजेंट के रूप में किया जाता है।
