1. एथिल वैनिलिन में वैनिलिन की खुशबू है, लेकिन यह वैनिलिन की तुलना में अधिक सुरुचिपूर्ण है। इसकी सुगंध की तीव्रता वैनिलिन की तुलना में 3-4 गुना अधिक है। यह मुख्य रूप से स्नैक्स, पेय और अन्य खाद्य मसालों के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसमें शीतल पेय, आइसक्रीम, चॉकलेट और तंबाकू और शराब शामिल हैं।
2. खाद्य उद्योग में, उपयोग का क्षेत्र वैनिलिन के समान है, विशेष रूप से दूध आधारित खाद्य स्वाद एजेंट के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग अकेले या वैनिलिन, ग्लिसरीन, आदि के साथ किया जा सकता है।
3. दैनिक रासायनिक उद्योग में, यह मुख्य रूप से सौंदर्य प्रसाधनों के लिए इत्र एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
