ફાયટિક એસિડ શું છે?

ફાયટિક એસિડએક કાર્બનિક એસિડ છે જે સામાન્ય રીતે છોડ આધારિત ખોરાકમાં જોવા મળે છે. આ રાસાયણિક સંયોજન ચોક્કસ ખનિજો સાથે બાંધવાની તેની અનન્ય ક્ષમતા માટે જાણીતું છે, જે તેને માનવ શરીર માટે ઓછા જૈવઉપલબ્ધ બનાવી શકે છે. આ કથિત ગેરલાભને કારણે ફાયટીક એસિડની પ્રતિષ્ઠા પ્રાપ્ત થઈ હોવા છતાં, આ પરમાણુને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોઈ શકે છે અને તેને તંદુરસ્ત આહારનો આવશ્યક ભાગ માનવામાં આવે છે.

તો, ફાયટિક એસિડનો CAS નંબર શું છે? માટે કેમિકલ એબ્સ્ટ્રેક્ટ્સ સર્વિસ (CAS) નંબરફાયટીક એસિડ 83-86-3 છે.આ નંબર વિશ્વભરમાં રાસાયણિક પદાર્થોને ઓળખવા માટે અસાઇન કરાયેલ અનન્ય ઓળખકર્તા છે.

ફાયટિક એસિડમાનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા છે. સૌથી પ્રસિદ્ધ ફાયદાઓમાંનો એક એ છે કે તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરવાની ક્ષમતા છે. આ પરમાણુ શરીરના કોષોને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અટકાવી શકે છે અને કેન્સર અને હૃદય રોગ જેવા ક્રોનિક રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. વધુમાં, ફાયટીક એસિડ ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને નિયંત્રિત કરવામાં, બળતરા ઘટાડવામાં અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

ફાયટિક એસિડઆખા અનાજ, કઠોળ, બદામ અને બીજ સહિત વિવિધ છોડ આધારિત ખોરાકમાં જોવા મળે છે. જો કે, આ ખોરાકમાં ફાયટીક એસિડનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘઉં અને રાઈ જેવા કેટલાક અનાજમાં ફાયટીક એસિડનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જે કેટલાક લોકો માટે તેને પચવામાં મુશ્કેલી બનાવે છે. બીજી બાજુ, બદામ અને બીજ જેવા ખોરાકમાં પણ ફાયટીક એસિડનું ઊંચું પ્રમાણ હોઈ શકે છે પરંતુ પ્રમાણમાં ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને કારણે તે પચવામાં સરળ બની શકે છે.

ના સંભવિત ડાઉનસાઇડ્સ હોવા છતાંફાયટીક એસિડ,ઘણા આરોગ્ય નિષ્ણાતો તંદુરસ્ત આહારના ભાગ રૂપે આ પરમાણુ ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ફાયટીક એસિડ ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે અને આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને જસત જેવા આવશ્યક પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. વધુમાં, ઉચ્ચ સ્તરના ફાયટીક એસિડ ધરાવતા ખોરાકને પલાળીને અથવા આથો આપવાથી તેના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, જે આ મહત્વપૂર્ણ ખનિજોને પચાવવા અને શોષવામાં સરળ બનાવે છે.

નિષ્કર્ષમાં,ફાયટીક એસિડએક અનન્ય કાર્બનિક એસિડ છે જે ઘણા છોડ આધારિત ખોરાકમાં જોવા મળે છે. અમુક ખનિજો સાથે બાંધવાની ક્ષમતાને કારણે તેને કેટલીકવાર "પોષક વિરોધી" તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે, તેમ છતાં, ફાયટીક એસિડમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો સહિત ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોઈ શકે છે. તેથી, તંદુરસ્ત, સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે ફાયટીક એસિડ ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો પ્રદાન કરી શકે છે અને એકંદર આરોગ્ય સુધારી શકે છે. ફાયટીક એસિડનો સીએએસ નંબર માત્ર એક નંબર છે, અને આ રાસાયણિક સંયોજનનું મહત્વ માનવ સ્વાસ્થ્યમાં તેની આવશ્યક ભૂમિકામાં રહેલું છે.